汉食坊的汤烤一体不仅是一种烹饪方式，更是一种创业模式。荤素杂糅，五味俱全，主料配料，味相渗透；和气生财，独食难肥，甲方乙方，和衷共济。经营模式上有四大优点：无厨房，起步面积最小；无厨师，人员开支最小；无大型厨房设备，启动投资最小化；日常成本最小，同等品质价格最低。火锅里有包罗万象的食材：荤鲜、素菜、主食、副食……烤盘内有中西合璧的花样厨艺：烤鱼、烤肉、烤肠、烤牛排……

据有关调查显示，80％以上的人认为餐饮市场应该创新前行。所以餐饮市场转型是民心所向、势在必行。但是单凭汉食坊金刚煲王这一种模式的引领是远远不够的，市场还需要更多全新的烹饪力量入驻。当然，这种全新的烹饪不单单是指一个品牌的外在创新改变，更为重要的是内在的菜品能够进行科学营养化合理搭配。比如汉食坊就有营养搭配的经典，底锅为钙骨汤锅、海鲜锅、野生菌汤等，再搭配各种新鲜时蔬，全面营养供给身体需求。因为只有这样，餐饮市场才能够真正的迎来全新营养养生新时代。