水格，是沉香结香的一种叫法。“水格”是一种专门为沉香的形状来分的一个类别，跟“虫漏”是含义是并列的。“水格”是指枯死的白木香树经过雨水的侵蚀和浸泡，油脂经过沉淀而形成的沉香，一般的颜色呈均匀的淡黄色和土黄色，或者是黄褐色，而且重要的一点就是，“水格”的油线不分明，还有的没有油线，但是其气味比其他的沉香药浓烈，木质也坚硬许多，而且大多都是沉水料。这种沉香是以颜色越鲜亮的，品质就越突出。
而且重要的一点就是，“水格”的油线不分明，还有的没有油线，但是其气味比其他的沉香药浓烈，木质也坚硬许多，而且大多都是沉水料。这种沉香是以颜色越鲜亮的，品质就越突出。-----这几句话，说的值得探究，水格料子沉水极少 也不存在比其他沉香浓烈 干透后，水格的香气很清雅。
水格沉香在放干后，气味就会变得非常淡了，有的甚至没有香味。而黄油格沉香则不同，香味非常浓郁，（水格放干后味道就非常淡或者没有味道 这句话是不严谨的 或者说手中水格实物不是好一些的水格 另外黄油格也不是十分浓郁 总体上说黄的香气比较低调 但是有一种气味很大 板头料子有过出现 我见到过 香味很好 有点类似奇楠香 且很油润 还有一种板头香气很大 但不油润 看起来干干的）很容易就能闻到。黄油格沉香的外观形态各不相同，但大多是板头（其实板头就叫板头就好了 如果不是几厘米的厚料 不应该称其为黄油格 格应该是指有一定厚度的坚硬的木料）。
不过水格香因为结香时间都很短，价格很低的。（好的水格是常年生长的结果，我突然明白了为什么我觉得好多网上的海南珠子看着怪怪的 也不像水格货 估计就是应为经济利益驱使，早早就砍了刚刚结香的树。常年生的水格经过数十年，质量很沉 香气厚重 木质坚硬 也有香人管这种也叫黄油格了。）水格，按照香乘一典 归类速香更为妥当。但是深山里面会有一些难得的水格，因为他们很多年不被发现，已经极其坚硬，压手，香气醇厚，有的甚至沉水。
初采出的水格味道浓烈居多，阴干后，味道内敛，
水格不是熏料用品，如果想熏，水格油多的地方也可以熏，也不会出现朽木味道。
由于容易出大料、厚料，水格多作为雕刻原料。
相对熏料来讲，清香气叫多一些。
好的水格，经过10年以上放置，味道尤为淑雅。
水格料子也分档次，极品水格也是相当少见。 水格有分淡黄色，深黄色、青色、青黑色、乳白色等颜色。
评判水格质量好坏，最终还是要以味道评判。