教你三种经典的吃大闸蟹方法
教你三种经典的吃大闸蟹方法，随着国人的生活水平逐渐提高，越来越多的人们开始迷恋上了西餐，特别是意大利餐、日餐、法国餐等等，而也有不少人开始在自己平时的饮食中运用西餐的制作手段，比如说很多人喜欢吃的阳澄湖大闸蟹，就有不少人喜欢什么免炸蟹肉狮子头、料理大闸蟹等等，但是阳澄湖大闸蟹的精髓吃法还是利用中式方法烹饪，下面就来带大家了解一下三种经典的阳澄湖大闸蟹吃法：
阳澄湖大闸蟹
1.蟹酿橙 这种做法的主要制作材料就是：阳澄湖大闸蟹、橙子、酒、醋和食盐，制作过程中，需要选熟透且带有两片叶子的大橙子，把顶部切下去瓤，留下少许橙汁，然后把大闸蟹的黄、肉塞入其中，再将切下的顶部封口放入蒸锅中，加酒、醋、水蒸熟。 采用这种方法做好的大闸蟹，在吃的时候蘸着醋、盐一起吃的时候，滋味清香，令人悠然而生雅趣。 2.醉蟹 这种做法需要先配制醉液、醉露，醉液采用精盐、老姜、葱、桂皮、八角和花椒一起调制，倒入锅中用大火烧沸，然后稍煮片刻之后，捞去葱姜桂皮等等，用纱布过滤除去杂质； 待冷却之后将其倒入干净的坛中，再以白糖、白酒和味精一起制成醉露，将醉露倒入醉液坛中搅匀。 阳澄湖大闸蟹买回来之后最好是放在水中静养两三天，每天换水，这样能去除大闸蟹体内的脏污，捞出来之后放在案板上让大闸蟹吐干水分，再在大闸蟹肚脐内放少许精盐稍候片刻，最后就可以把大闸蟹放入坛子里并且全部浸没，密封保存10天左右就可以了。 3.蒸蟹 蒸蟹是目前全国各地最常见也是最经典的烹饪方法，将阳澄湖大闸蟹放入清水中洗干净后，用绳索将大闸蟹的两个蟹钳和八条蟹脚绑起来，然后放到锅里隔水蒸熟，下锅之后加生姜、紫苏、黄酒、食盐一起煮，这样可以驱寒去腥，然后在食用的时候，搭配上自己配好的酱汁和黄酒。 上述方法就是蟹行天下小编给大家整理的关于“教你三种经典的吃大闸蟹方法”的内容，每一种方法都非常经典，口味也非常的好，大家不妨可以去试试。蟹行天下现已经开通官方商城，商城上有各种高低档次的阳澄湖大闸蟹礼券供您选择参考。 除非特意注明，文章均为蟹行天下原创，转载请注明本文地址：上海阳澄湖大闸蟹 http://www.xiexingtianxia.cn/
教你三种经典的吃大闸蟹方法，随着国人的生活水平逐渐提高，越来越多的人们开始迷恋上了西餐，特别是意大利餐、日餐、法国餐等等，而也有不少人开始在自己平时的饮食中运用西餐的制作手段，比如说很多人喜欢吃的阳澄湖大闸蟹，就有不少人喜欢什么免炸蟹肉狮子头、料理大闸蟹等等，但是阳澄湖大闸蟹的精髓吃法还是利用中式方法烹饪，下面就来带大家了解一下三种经典的阳澄湖大闸蟹吃法：
阳澄湖大闸蟹
1.蟹酿橙 这种做法的主要制作材料就是：阳澄湖大闸蟹、橙子、酒、醋和食盐，制作过程中，需要选熟透且带有两片叶子的大橙子，把顶部切下去瓤，留下少许橙汁，然后把大闸蟹的黄、肉塞入其中，再将切下的顶部封口放入蒸锅中，加酒、醋、水蒸熟。 采用这种方法做好的大闸蟹，在吃的时候蘸着醋、盐一起吃的时候，滋味清香，令人悠然而生雅趣。 2.醉蟹 这种做法需要先配制醉液、醉露，醉液采用精盐、老姜、葱、桂皮、八角和花椒一起调制，倒入锅中用大火烧沸，然后稍煮片刻之后，捞去葱姜桂皮等等，用纱布过滤除去杂质； 待冷却之后将其倒入干净的坛中，再以白糖、白酒和味精一起制成醉露，将醉露倒入醉液坛中搅匀。 阳澄湖大闸蟹买回来之后最好是放在水中静养两三天，每天换水，这样能去除大闸蟹体内的脏污，捞出来之后放在案板上让大闸蟹吐干水分，再在大闸蟹肚脐内放少许精盐稍候片刻，最后就可以把大闸蟹放入坛子里并且全部浸没，密封保存10天左右就可以了。 3.蒸蟹 蒸蟹是目前全国各地最常见也是最经典的烹饪方法，将阳澄湖大闸蟹放入清水中洗干净后，用绳索将大闸蟹的两个蟹钳和八条蟹脚绑起来，然后放到锅里隔水蒸熟，下锅之后加生姜、紫苏、黄酒、食盐一起煮，这样可以驱寒去腥，然后在食用的时候，搭配上自己配好的酱汁和黄酒。 上述方法就是蟹行天下小编给大家整理的关于“教你三种经典的吃大闸蟹方法”的内容，每一种方法都非常经典，口味也非常的好，大家不妨可以去试试。蟹行天下现已经开通官方商城，商城上有各种高低档次的阳澄湖大闸蟹礼券供您选择参考。 除非特意注明，文章均为蟹行天下原创，转载请注明本文地址：上海阳澄湖大闸蟹 http://www.xiexingtianxia.cn/
