近期大量发重庆

牛羊肉需求快速增长，而市场供给能力有限，导致牛羊肉价格持续上涨。2013年牛羊肉平均集市价格每公斤分别为58.81元和61.88元，较上年分别上涨了30.3%和20.1%，较2002年分别上涨了3.1倍和2.9倍。供需偏紧也导致近两年我国牛羊肉进口大幅增加。
供需偏紧，羊肉价格依然看涨
今年2月份，羊肉价格创历史新高，达到67.43元/公斤。节日过后，价格有所回落，从2月第1周开始到5月第1周已连续14周下跌，累计跌幅为4.7%。上年羊肉下跌时间为9周，累计跌幅为2.5%。今年牛羊肉下跌的时间要比上年长，累计跌幅也比上年要高。
按照以往羊肉价格变化规律，每年12月到来年1月或2月，特别是元旦、春节都是消费高峰，价格会呈现明显的上涨态势，但春节后大部分地区羊肉价格有所回落，部分地区价格平稳，大约经过2~3个月的回落期后，价格还会呈现一定的涨势。今年的羊肉价格走势依然遵循这种规律。
2014年羊肉市场还将呈现淡季不淡、旺季更旺、高位运行的态势，供需偏紧是主因。
从供给方面看，2013年我国羊肉产量408万吨，较上年增长1.8%，增幅有所收窄。相比生猪、家禽等品种，羊繁育慢，生产周期长，产量增长难。羊产仔通常都是单胎，羔羊育肥到出栏需要7个月。目前，散户养殖由于投资风险大、见效低等劣势退出加快，在一定程度影响了羊肉市场供应。而牛羊规模化养殖基本上是以架子畜育肥为主，母畜饲养由于效益偏低，很多地方出现“杀青弑母”现象，特别是肉牛。母畜数量的减少成为制约牛羊产业发展的主要瓶颈。
从需求看，随着人口增长、居民收入水平提高、城镇化步伐加快以及健康消费理念的逐步深入，牛羊肉的消费将继续稳步增加。牛羊肉的消费不仅从先前的部分群体消费变为了全民性消费，也从季节性消费变成了全年性消费。而一些少数民族地区不仅自身消费增长较快，外来旅游人口消费量也很大。同时，中部和东部地区牛羊肉的消费也在增加。据测算，牛羊肉消费量的增幅和增速均高于产量，2012年我国城乡居民家庭购买牛羊肉量比2000年增长了60%，年均消费增长率为4%，而2012年我国牛羊肉产量比2000年增长了37%，年均增长率不足3%。另外，饲料价格、人工成本再加上水电、防疫、交通运输等各项费用的不断增加，推动养殖成本不断上涨。
建议借鉴生猪扶持政策支持牛羊肉生产
从长远看，依靠进口解决我国的牛羊肉消费需求是不可能的。必须坚持国内基本自给的方针，着力提高牛羊肉生产供给能力。
加大投入力度，完善生产扶持政策。应进一步制定相关政策对养殖户进行扶持，包括资金、养殖技术等，以牧区为重点，兼顾农区，强化政策扶持和宏观调控。建议借鉴生猪的政策扶持经验，对肉牛肉羊养殖大县实施奖励政策，对母畜实施基础母畜补贴制度，加大肉牛肉羊标准化规模养殖的政策扶持力度。优先支持建设采取自繁自养模式、能繁母畜存栏达到一定标准的规模养殖场建设，有效增加基础母畜存栏量。探索建立肉牛肉羊保险制度，降低养殖风险，充分调动养殖积极性。
强化科技支撑，提升综合生产能力。依托国家肉牛（牦牛）、肉羊产业技术体系和国家科技计划，组织相关科研院所（校）的科研力量，开展联合集中攻关，以提高肉牛肉羊个体生产性能为核心，增强良种培育能力，研究推广先进适用饲养技术和养殖模式，提高肉牛肉羊产业科技水平。加快完善良种繁育体系、饲草料供应保障体系、生产技术服务体系、疫病防控体系和防灾减灾体系，不断提升牛羊肉综合生产能力。
培育经营主体，发展适度规模养殖。引导肉牛肉羊养殖家庭农场、养殖小区、专业合作社的发展，加快牛羊产业升级转型。综合考虑资源禀赋、环境承载能力等因素，科学规划规模养殖结构和布局，发展适度规模养殖，推进标准化生产。引导标准化规模养殖场发挥示范作用，辐射带动周边广大养殖场转变养殖方式，提高整体生产水平。

在全国众多城市羊肉价格上涨变身“贵羊羊”，消费者感叹吃不起的市场形势下，而神木羊肉价格却持续走低，笔者走访发现最大降幅10元左右。
5月30日下午，笔者来到神木县驼峰农贸市场，今年48岁的白爱英，摆摊卖羊肉已有七八个年头，她说：“去年同期每天能卖掉三、四只，今年日均十多斤肉，除去摊位费所剩无几。”零售羊肉商户李粉玲也向笔者介绍，现在大都是散客，批量订购的单子较往年有所减少，生意不好做了。
笔者向县物价局了解到，现阶段山羊肉价格为了30-32元/斤，绵羊肉价格为24-25元/斤。去年同时期山羊肉卖到了38-40元/斤，绵羊肉27-28元/斤，山羊肉价格降了近10元。本来打算购买10斤羊肉的訾先生，最后改变主意买了5斤猪肉，猪肉一斤10元，比山羊肉便宜20多元。
随后，笔者来到神木县中鸡镇前鸡村，见到了当地的养羊大户郭怀孝。他今年养了200多只羊，几个月后有100多只羊可以出栏，现在养殖户在逐渐增多竞争激烈，加之羊肉市场不景气，因此今年他调整养殖思路，养起了白绒山羊，现在正是产羊绒的季节，一斤羊绒能卖120元左右，可以卖个好价钱。

达拉特旗地处鄂尔多斯高原北部，黄河中游南岸，与包头市隔河相望，总面积8188平方公里，全旗辖8个苏木镇，总人口34万，其中农业人口26万，现有耕地223.5万亩、草场720万亩、林地263万亩。2011年牲畜存栏338.8万头(只),其中肉羊138.8万只、绒山羊178.8万只、奶牛3.9万头、生猪15.1万口。
为了全面实现畜牧业增效、农民增收的目标，立足我旗资源优势，以提高肉羊产业水平为重点，紧密围绕养殖基地规模化建设、肉羊标准化生产，按照总体规划、分项实施、协调推进的指导思路，以质量、品牌、效益为中心，走企业创品牌、协会为纽带、农民为主体的发展模式，坚持“政府引导、企业拉动、科技支撑、市场运作、项目扶持”的原则。从2007年开始，在规模化肉羊养殖政策扶持、资金补贴、技术指导、防疫体系和交易平台建设、羊肉产品加工、优质牧草种植等方面不断加大扶持力度，到2011年已建成大型肉羊养殖园区19个、肉羊养殖场136个、养殖大户569户肉羊交易市场7个，肉羊人工授精站15个，建成羊肉深加工厂1个、建成苜蓿基地10万亩，种羊生产场7个，肉羊规模饲养已达到85万只，占全旗肉羊存栏量61％。肉羊规模化养殖已经形成从育种、繁殖、育肥、加工、到销售的完整产业链。肉羊的规模化养殖已经成为农产品转化增值、农牧民增收的重要途径。

顶一下

近日记者在采访中了解到，近期，内蒙古羊肉市场供应充裕，市场需求平稳，羊肉市场价格整体呈下降趋势。
记者从自治区商务厅了解到，羊肉市场价格从7月中旬开始下降，8月份继续下降。我区各盟市羊肉市场震荡波动，呼和浩特、乌海地区羊肉价格稳定，赤峰地区微幅下降，包头、锡林郭勒、呼伦贝尔降幅最大，分别环比下降6%、10.8%、13.3%。
据分析，受全国羊肉市场低位运行的影响，拉低了我区羊肉市场价格；进口、外地低价羊肉和周边育肥羊进入本地市场，影响本地羊肉价格；市场选择余地大，不少餐馆、市民群众和小型商场选择食用和销售进口牛羊肉，导致当地肉价拉低；此外，今年春季巴彦淖尔市地区发生疫情，为防范疫情，国家和自治区下达了禁止活畜跨区域交易指令，使活羊交易不畅，很大程度上影响羊肉价格；再加上今年我区大部分畜牧业主产区旱情严重，为了减轻饲草压力，降低养殖成本，牧民加大出栏量，提早出栏日期，市场供给量加大等原因使羊肉身价下跌。后期随着肉产品销售旺季的到来，我区羊肉市场价格将在目前价格空间小幅波动，下降的空间有限。

山羊肉色泽较红，脂肪含量低。山羊肉中蛋白质含量为20.65%，脂肪含量4.30%，灰分1.25%，其营养价值与中等肥度牛肉相似。适合养殖的山羊有波尔山羊，萨能奶山羊，马头山羊、牛腿山羊、南江黄羊、伏牛白山羊、河南肉奶山羊、盖县白绒山羊、内蒙古白绒山羊、鲁北白山羊等。
波尔山羊（养殖山羊首选，特别是改良波尔山羊）
原产于南非好望角。被毛白色，头颈为红褐色，耳宽下垂；公羊角较宽，腿短，肉用，体型好，后躯发育良好，肌肉发达。成年公羊体重平均90千克，母羊65-75千克。周岁以上羊只的屠宰率为50-60%。波尔山羊四季发情，产羔率150-190%；多产的个体加上优良饲养管理，窝产羔可达2.25只，繁殖成活率123-184%。
波尔山羊是目前世界上唯一的专门的肉用山羊品种，具有成熟早，四季发情，繁殖力高，生长发育快，生长率和产肉力高，抗寄生虫病能力强，适用性好等品种特性，为培育肉用山羊品种提供了良好的父本素材。
萨能奶山羊（这里多加了一个，这个是奶山羊，产奶牛的，如果是养肉羊不要养这个。）
原产于瑞士萨能山谷，是世界著名的奶山羊品种之一，体格高大，头、颈、背腰、四肢均较长，结构匀称、细致紧凑；母羊颈扁长，公羊颈粗壮，体躯长，尻部略斜，侧看呈楔形体型；胸部宽广，胁骨拱圆，腰长，腹大而不下垂，四肢高、干燥而少肉；乳房发育良好。成年公羊体重80-95千克，母羊55-70千克，体高分别为80-90厘米和70-79厘米，体长分别为88-97厘米和80-88厘米。初产羊产羔率为160%以上，经产羊为200-290%。
黄淮山羊
是产于安徽、河南、江苏三省淮河流域的优良地方品种，也是该地区当家品种。该羊3月龄性成熟，4-5月龄即可配种。繁殖率高，母羊终年发情，一年可产两胎，每胎平均产羔率为227%。黄淮山羊早期生产发育快，周岁体重达成年体重的80%以上。成年母羊平均体重22.4千克，屠宰率在50%左右。

秋季引种正当时

天气变冷了

12月份最后的时间了

　　肉羊价格 黑龙江哈尔滨市 11.05元/斤 2014-12-28
　　肉羊价格 浙江宁波市 13.3元/斤 2014-12-28
　　肉羊价格 辽宁朝阳市 12元/斤 2014-12-28
　　肉羊价格 天津武清区 14元/斤 2014-12-28
　　肉羊价格 湖南株洲市 13.3元/斤 2014-12-28
　　肉羊价格 广东揭阳市 12元/斤 2014-12-28
　　肉羊价格 福建龙岩市 12元/斤 2014-12-28
　　肉羊价格 广东惠州市 10.05元/斤 2014-12-28
　　肉羊价格 广东清远市 12元/斤 2014-12-28
　　肉羊价格 辽宁大连市 13.3元/斤 2014-12-28
　　肉羊价格 陕西汉中市 11.05元/斤 2014-12-28
　　肉羊价格 浙江温州市 12元/斤 2014-12-28
　　肉羊价格 浙江湖州市 10.05元/斤 2014-12-28
　　肉羊价格 北京大兴区 11元/斤 2014-12-28
　　肉羊价格 山东菏泽市定陶县 13.3元/斤 2014-12-28
　　肉羊价格 浙江绍兴市 11元/斤 2014-12-28
　　肉羊价格 湖北武汉市 12元/斤 2014-12-28
　　肉羊价格 江苏南京市 12元/斤 2014-12-28

春季引种开始了

支持

农户视其自然条件，建筑材料来源情况，因地制宜，建立规模化、科学化圈舍。
建舍地址选择
（1）选址：高燥、平坦、背风向阳、微倾斜的地势（坡度在1-3％为宜），水源充足、水质优良。
（2）羊舍环境要求：主要考虑光照、温度、湿度、气流状况等。
（3）羊舍类型：
夏热冬不冷的气候区，多采用开放工或半开放式羊舍。达到夏季通风良好，冬季舍内湿度和舍外温度差异不大。建筑永久性羊舍，要求上有屋顶，三面有墙，向阳面是半砖墙或羊即可。
大群山羊养殖户可建羊棚，要求防晒、避雨，建筑上有顶棚，四周敞开，空气流通。
（4）羊舍建筑技术要求：
a. 做好羊舍地基和基础
简易羊舍或小型羊舍、因地基负载力小，仅要求有足够的承重能力、厚度，抗冲刷力强，下沉度小于2-3厘米，膨胀性小。
基础一般比墙宽10-15厘米，用砖或石、混凝土作基础建材。
b. 墙要求坚固稳定、表面平整、易于清洁
屋顶的隔热作用大于墙，最好采用多层建筑材料，增加屋顶保温作用。一般农户采用单坡式屋顶，羊舍是单列式栏，露天走道。
双列式羊舍、羊栏，一般是双坡式屋顶。
c. 羊舍地面要求
地面必须做到坚实、平整、无裂缝、不硬、不滑，使羊只卧息舒服，防止四肢或肺病发生。最少应有1-1.5％坡度，便于排粪和排尿液。易于清扫、消毒。
d. 设计时应充分考虑天棚（双坡式屋顶必须做），门应向外开。
总之，肉山羊生产开发配套技术甚多，除杂交利用而外，人工授精或冷冻精液配种技术；驱虫、防疫常规兽医防治技术；山羊补饲和羔羊短期育肥技术；羊舍和羊床改造建筑技术都应同步推广，使其产生综合效应，提高山羊生产效率。