食方：竹笋2两，蘑菇7个，黄花1两，菠菜4两，豆腐皮2个，胡萝卜5两，黑木耳0.5两，酱黄瓜1条。
食法：将竹笋、蘑菇、黄花、菠菜、豆腐皮、胡萝卜、黑木耳，入瓷罐或砂锅中烫熟，切成丝，酱黄瓜切成丝，加麻油、芥末、冰糖、醋、酱油，皆适量，拌食，宜中午食之。