蟹黄豆腐,一般的做法是用咸蛋的蛋黄和日本豆腐做成.而今天我们说的这个蟹黄豆腐就是正宗的蟹黄和嫩滑的豆腐做成,味道更加鲜美.做法很简单,将母的大闸蟹蒸熟,取出蟹黄,蟹肉,豆腐在水中切片,将锅放油烧开,加调味料,豆腐,色泽均匀后加蟹黄,蟹肉,水,煮5-10分钟,充分入味后起锅.蟹肉鲜香,而豆腐可以提取蟹味,又口感爽滑.

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