蜂蜜的种类繁多，各具特色，面对市场上琳琅满目的蜂蜜品种，消费者常常要问：到底哪种蜂蜜营养价值高？
下面就介绍几种选购技巧：
1、买颜色深的蜂蜜要比买浅的好。颜色深的蜂蜜含有的常量和微量元素更多。其中，
铁和铜是血色素形成所必需的元素；钾是维持心脏正常功能的元素；钙、镁、磷是构成骨骼的主要元素。这个是美国科研机构验证过的。
2、成熟蜜要比水蜜好。什么是成熟蜜？就是蜂蜜的酿造时间在7天以上的，全封盖的蜂蜜才称的上是成熟蜜。什么是水蜜？就是酿造时间只有3天左右的。蜂蜜也是分成熟和未成熟的，就跟水果一样，成熟的当然营养物质更多。注意的是，一般我国南部成熟蜜的浓度在39度左右，比超市的浓缩蜜浓度要低。有的人认为超市蜜要好。这是错的。超市蜜之所以浓度很高，还能像狗屁专家说的能拉丝，却是蜂蜜企业收购水蜜浓缩而成的，在浓缩过程中，蜂蜜里的营养物质丧失，跟成熟蜜是无法比的
抗辐射之王----乌桕蜜