我用的配方是7寸的：（65G的鸡蛋/个）
蛋糊：蛋黄 3个 砂糖20G 水30ML 玉米油30ML 低粉50G
蛋白霜：蛋白3个 砂糖50G
做的顺序：
1、蛋黄糊：
①砂糖加入水中溶解
②把玉米油加入糖水中搅拌乳化（直到液体变白色）
③把过筛后的低粉一次性导入乳化好的水油中，随便搅几下使面粉成分湿润即可
④把蛋黄加入面糊中，翻拌至面糊光滑（起码搅拌有两分钟）
2、蛋白霜：
①加点白醋入蛋白打至有白色的大气泡时加第一次糖（低速）
②当蛋白打到比较细腻开始有纹路的时候加第二次糖（中速）
③当蛋白打至像奶油状的时候加第三次糖（高速）
④低速再打一分钟左右，打至有小三角止
3、三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀后全部倒入蛋白霜中翻拌好（翻拌后的高度和打发好的蛋白霜高度一样，证明没有消泡）
4、烤箱150°预热，120度烤60min
在烤到30分钟左右发至最高，40分钟左右回落1CM
图一为烤到40分钟时候拍的效果

图二 倒扣晾凉，没想到拿开盘子的时候蛋糕已经自己脱模了

图三 翻过来正面照

图四 直接撕开蛋糕的横断面