美味的寿司做法

用寿司挑逗你夏日的味蕾

原料：米饭，各种蔬菜（胡萝卜、黄瓜、生菜）、寿司紫菜
配料：鸭蛋
寿司的做法
1、胡萝卜、黄瓜刨皮切成条。生菜叶子洗干净
2、锅内烧热水，加点油，这样可以使得过水的菜的颜色漂亮咯。
3、先在热水里面放入生菜，过水。
4、把过好水的生菜放入饭盒内，垫底。
5、再在热水里面放入胡萝卜、黄瓜条，过水。
6、捞起过好水的胡萝卜、黄瓜条，装在盘子内。
7、取一个碗，打入两个蛋。（我用的是鸭蛋，当然可以用鸡蛋）
8、在蛋里面加入点食盐，打散。
9、另起平底锅，加入点油。

10、把蛋液放入平底锅中摊成蛋饼。
11、将蛋饼切成条。
12、将切成条的蛋条放入盘子内。
13、准备好米饭、紫菜、卷帘、勺子。可以开始包了咯。

14、在卷帘上铺上紫菜。
15、用勺子舀米饭铺在紫菜上，不能太厚咯，薄薄的就好了，尽量铺均匀。
16、在米饭的一边放上适量胡萝卜、黄瓜条、蛋条。
17、用卷帘卷起来，让寿司条定型。
18、切寿司（找把快刀，让刀的两面都抹上水）即可。
广州新东方小贴士：
1、现在这个天气，用鸭蛋比较凉，正好下火。
2、米饭最好是颗粒饱满的，要想米饭颗粒饱满，我的方法是米饭用高压锅煮好以后，打开盖子，趁热把米饭打散来，等完全冷却了以后米饭又香又颗粒饱满。
3、用卷帘卷起寿司的时候不要马上打开卷帘，用手压着控制个3-5分钟。
4、切寿司的刀两边抹上水就可以不沾米饭了。