买了美版的官翻机，卖家提醒不能还原所有的设置和内容，为什么？

我用的电信卡，买的时候卖家给我说的，不能还原所有的设置和内容，如果还原之后就不能用电信卡拉，这是为什么呢？买的时候卖家说的是无锁机。是不是我一还原之后就成有锁机啦？美版的官翻是不是都是这样呢？