主料：鸡腿、韭菜
辅料：糖、盐、生姜粉、料酒、老抽、花椒、熟白芝麻、干辣椒、葱姜蒜
步骤：1、鸡腿剁成小块、葱切段、姜蒜切片。 放料酒、盐、酱油、白糖（一点点即可）、
生姜粉、拌匀 鸡块，腌制30分钟入味（可以提前腌，时间充分就多腌些时间）。


2、起油锅，油稍稍多一些，把鸡块放入煸炒，将鸡肉里的水分炒出，炒至干香， 盛
出。


3、油锅里小火爆香姜蒜片、葱段、干红辣椒、花椒。倒入鸡块，继续煸炒五六分钟


4、咸度不够的话可以加少许酱油，但是量不要太多，最后加入白芝麻、韭菜段（我
是家里正好有，为了处理韭菜就放了，如果没有韭菜就可以省略哦），再煸炒一
两分钟即可。