油槐是临潼东北部的一个偏远小镇。因为这样，我们曾戏称油槐镇为有鬼镇。其实油槐也是一座古镇。据《临潼县志》载，清乾隆时设油坊街镇，清光绪时设槐里镇，民国时期槐里镇与油坊街镇合并，称油槐镇。油坊街镇大概因那里曾有油坊而得名。油坊是乡间传统榨油的作坊。槐里镇大概因槐树而得名。 　　在传统中国中，文化往往以河流为界而显示出不同的风貌。在关中平原中，渭河以南和以北的文化在许多方面都存在着诧异。油槐镇为渭北小镇，其文化与我的桑梓渭河以南的零口有许多不同。 　　于饮食文化上，油槐最有名的是狗舌头泡馍。跟羊肉泡馍和葫芦头泡馍均不相同。其所用汤为羊肉汤，馍的样子为长圆形，似狗舌头，故有此名。馍所用之面为半发，在锅中煮的时间较羊肉泡馍短。当地最有名的一家是狗娃家。这种饮食当时的买价是八角一碗，为我在当地享受的最好饮食，所以至今怀念。多年后回到西安，吃渭北水盆羊肉，感觉有点与之相似。特别是那狗舌头馍（在西安美其名曰月牙馍，如同未庄的“长凳”进了城就改叫为”条凳”一样）外表焦黄，皮内松软，更加有精盐、清油、茴香等佐料，是死扁扁，硬邦邦、圆通通的羊肉泡馍饼所无法比拟的。