原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。 
制法：①冬瓜去皮去子儿切块。 
 ②排骨烫去血水。 
 ③用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。 
特点：此汤味道清淡，利于清热�

原料：白萝卜(1个，612克)、排骨(280克)、葱(1支)、香菜(1棵) 
调料：盐(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、胡椒粉(1/3汤匙)

材料：鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片) 
调料：盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙) 
当归补血活血，黄芪补气固表，枸杞安神补血，鲫鱼则可活血通络，将它们熬制成汤会味香汤鲜，很适合经期过后的女生饮用，以达到活血滋补之效。现代人工作繁忙，因压力过大导致睡眠不足的人越来越多，常饮鲫鱼汤也可补中益气、滋阴润燥，并提高睡眠的质量！

白萝卜与红萝卜不同，生食熟食均可，白萝卜生食爽脆辛辣，可治疗口腔溃疡、帮助消化；熟食则清香鲜甜，有健脾益气、清热化痰等疗效。肠胃不佳的人多吃白萝卜，它不仅能健胃消食，还能调理胃肠机能。白萝卜除了可与排骨炖汤，还可以用猪筒骨、鲫鱼或鸡壳同炖，皆有不同的食疗效果呢！

呵呵，从哪儿找的菜谱呀

材料：牛肉(220克)、鸡蛋(3只)、干香菇(5朵)、葱(1/2汤匙)、姜(1/2汤匙) 
腌料：料酒(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、生粉(1/2汤匙)

原料：鸡肉约200克，适量蘑菇、葱、姜 
做法：1、蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用； 
　　 2、将鸡肉切丁放入锅中煮开后，倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。 
 功效：高蛋白、低脂肪，味鲜易开胃�

原料：鲫鱼1条、花雕酒半茶匙、姜2片、葱花1颗（切细）、油少许、干淀粉
制作：.鲫鱼刮鳞抠鳃、去脏，去掉其咽喉齿，用水冲洗干净。把鲫鱼身上抹一些干淀粉。 

2.不粘锅，加入少许油，油热时放入1姜片，用姜片在锅上擦一遍后放入鲫鱼，煎至微黄即可。 

3. 汤锅加入热水，用量约为3/4汤碗，总之比食用量稍多些就行，把煎好的鱼，花雕酒和另一片姜放入，待汤用大火烧开后，转小火炖10至15分钟，汤浓似奶即可加盐和葱花出锅。 
鲫鱼开胃健脾、利水消肿、滋养通乳、清热解毒。

材料：水豆腐(1盒)、丝瓜(2条，562克)、蟹柳(6条)、浓汤宝(32克)、枸杞(5克)、姜(3片) 
调料：生粉(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、香油(1/4汤匙)

猪骨800克，莲藕500克，龙眼20克，熟地20克，红枣10克，植物油100毫升，盐5克。 
制法：
　　将猪骨放油锅炒5分钟，再将其他原料放入，加水500毫升，先用大火煮沸，再用文火炖90分钟即可。
功效：养血和血，润色美颜�

鱼汤：鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。举个简单例子，鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、清热解毒等功能，将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿症状；而若是与少许川贝合煮，便可以起到抗炎作用，治疗咳嗽气喘。 

骨头汤：骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。 

鸡汤：鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，"补虚"的功效也为人所知晓。而除此之外，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。 

海带汤：作为海藻类食物，海带中含有丰富的矿物质，比如钙、铁、钠、镁、磷和碘等。而富含钙质的碱性食物有利于调节体液的偏酸性，避免体内的碱元素，如钙、锌等因酸性中和而被过多消耗，尤其对女性十分有益。

(1) 烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。 

(2) 把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。 

(3) 过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。 

(4) 把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。 

(5) 再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

我靠！材料也凑不齐，工续也蛮复杂。

这周六准备煲一锅冬瓜排骨，嘿嘿…�

牛肉汤
 
【菜名】 牛肉汤 

【所属菜系】 东北菜 

【特点】 

【原料】 

牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。 

【制作过程】 

①牛肉洗净，切成方块。 ②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。