中国人初识咖啡，多半是通过流行一时的速溶咖啡，它已经被制成粉状，还配有咖啡伴侣，喝时，只需滚水一冲，一杯香浓可口的咖啡就冲泡成功了。可惜，人们在啜饮咖啡时，因为它来得方便和容易，往往就体会不到西方人饮用咖啡的优雅和任时间慢慢从指尖流逝那份从容，更不屑说从中知道咖啡还有那麽多的种类了。

蓝山：产于牙买加。咖啡中之极品。甘、酸、苦三味搭配完美，风味浓郁、均衡，富有适度的酸味和持久的水果味。
摩卡：产于埃塞俄比亚。誉称咖啡女王。口感柔软，并带有原野气息的酒香，酸、醇味强，甘味适中，细品还能辨出一点巧克力味。
哥伦比亚：产于安第斯山峦。具有浓烈且令人怀念的柑橘味道并伴有微弱的地瓜皮味道，香味稳定，甘中带酸，苦味平缓，回味绵软，味道极佳。
巴西：产于该国巴拉那等17个州。柔滑，低酸度，香味柔和，浓度适中。
曼特宁：产于印度苏门答腊。属弹性产品之一。酸味适中，带有极重的浓香味，口味较苦，有浓郁的醇度。
爪哇：产于印度爪哇岛。苦味极强而香味清淡，几乎感觉不到任何酸味。
意大利：多采用在阿拉比克种中掺和罗伯斯特种，以四种以上咖啡豆拼配而成。味道强烈浓厚，介于黄油味、焦糖和香料味之间。
炭烧：独特的烘培方式，味道浓烈且苦。由哥伦比亚、巴西、曼特宁、爪哇组成。
综合热：调配式。各种咖啡特性之间取长补短，成就一种完美的味道。由摩卡、巴西、爪哇、哥伦比亚、曼特宁组成