到底是机器真是废铁，还是使用技术或凉皮技术不过关？

实用凉皮机蒸凉皮技术资料：1.面粉100斤加35℃温水50斤和成面团，静止保温醒发30分钟。2.将面团放入常温水中揉洗出面筋。3.面浆沉淀5-8小时，去掉上部清水，搅拌起来用婆美比重计测量面浆浓度17-18波美度，再加入0.15-0.2斤筋力源（提前2小时用凉水溶解）、0.5斤食盐，搅拌均匀后过滤。4.开动机器和锅炉预热，然后，将面浆加入料斗，开始蒸制凉皮。5.将加工好的凉皮降温彻底后密封包装。6.面筋加泡多源上笼蒸30分钟，熄火停5分钟出锅。

你是想买凉皮机吧，网上说的再好，不如实地考察，眼见为实，我一直从事凉皮批发生意，好十余年，以前都是手工做，速度慢，也累，特别是冬天手工洗面，因此落下了不少毛病，后来在一朋友们的推荐下买了一台仿手工机器，可是帮我大忙了，省时省力，虽然需要两个人操作，但做出来的凉皮好，机器质量也好，详情请致电18636788481咨询