我这儿的五仁月饼里没有红绿萝卜丝,百果月饼里才有那些红红绿绿的玩意儿,
我能看到五仁里能辨别是西瓜子仁、杏仁、核桃仁、白芝麻、花生仁,好像还有少量板油粒,带一点点咸口,所以不会甜的发腻,
镇楼图里那个比较象潮式百果月饼,用红绿萝卜丝、糖冬瓜那些代替原本杏仁、核桃仁占的体积,成本就可以降低一点,因为五仁里杏仁和核桃仁原料最贵,这样价格上会有竞争优势。
类似镇楼图里这种饼,其实平时也有卖的,就叫素馅饼,中秋节时也可以装在月饼盒子里当月饼卖,反正制作方法都是差不多的。去年中秋时我收到的一盒月饼里,有4个广式的,2个苏式的,2个潮式,还带2个蛋黄酥,于是我家母上笑说,如今这年头,只要是个圆的,都能当月饼卖