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炒菜腌肉喜欢用小苏打还是淀粉
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小白的誓约
12基大神
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1楼
2014-08-20 09:24
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wumengcced
小吧主
14
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很少用小苏打,不过据说厨师都很清楚碱性水对肉质的影响。我们家小苏打基本上都是做发糕或棒子面粥用一点,别的很少用。我做饭的话基本上都是料酒和淀粉,唯一的差别是打了淀粉的肉先滑锅而放了料酒的后下。
IP属地:北京
2楼
2014-08-20 10:00
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兰的汽车
ZS1627
吧主
17
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又到了村长选F的时候
星座王
点亮12星座印记,
去领取
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去徽章馆》
IP属地:上海
3楼
2014-08-20 10:20
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灭世龙少
小吧主
15
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炒菜是啥子,咱只会吃。。。
IP属地:广东
4楼
2014-08-20 10:31
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灭世龙少
小吧主
15
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话说是不是出国就必然学会炒菜做饭啊。。
IP属地:广东
5楼
2014-08-20 10:42
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海勒斯村长
小吧主
13
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淀粉
不会卖萌的大叔不是好厨子。
IP属地:湖南
6楼
2014-08-20 11:20
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兰的汽车
ZS1627
吧主
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星座王
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去徽章馆》
IP属地:上海
7楼
2014-08-21 00:18
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lukaijunpku
小吧主
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我就是直接上∑(っ °Д °;)っ
IP属地:美国
8楼
2014-08-21 03:17
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