美国腰参在墨西哥附近海域捕捞。捕捞后在美国海参工厂经过加工晾晒，最终出口到其他国家。因其形状像猪腰子，故称其为美国腰参。
有科研机构表明，美国腰参的各营养物质指标高于同海域其他种类的海参。
目前美国腰参数量明显减少，视为濒危物种，需要捕捞许可证才可捕捞，所以产量极低。