海南文昌鸡的营养成分：海南省最负盛名的传统名菜，号称“海南四大名菜“之首，并列为海南省非物质文化遗产名录。文昌鸡是一种优育肥鸡，因产于海南文昌而得名。据传，文昌鸡最早出自文昌市潭牛镇天赐村，此村盛长榕树，树仔富含营养家鸡啄食，体质极佳。在文昌鸡肉中。粗脂肪含量只有1.104%这种低脂肪的含量正是文昌鸡肥而不腻，老少皆宜。文昌鸡中含有大量的氨基酸和矿物质成份，对老年人，体虚病弱者，手术病人，孕妇及儿童最为适宜。文昌鸡被列为海南非物质文化遗产名录，是礼品馈赠、接待宴请、单位福利、尊师重教、尊敬老人、关爱子女亲属及朋友的高级营养品。
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文昌鸡品种有熟品文昌鸡（熟品香辣、熟品白切、熟品盐焗、熟品五香、隔水煮鸡）、鲜活文昌鸡（幼鸡、120天育肥鸡、180天育肥鸡）和冰鲜文昌鸡。生态放养，喂五谷杂粮的文昌市本地土鸡。保质保量。在海南海口有合法的公司和在文昌市有正规的大型放养场地。