风幕展示柜如何保持蔬菜新鲜度？风幕展示柜是可以保持蔬菜新鲜度的，但是为了最大限度的保持蔬菜的清新，一定要注意以下事项：
　　1、有切口的蔬菜，切口应朝下；
　　2、进货果菜要尽早降温；
　　3、叶菜类要直立保管；
　4、避免急剧的温度变化。温度太高的果菜不要马上放人冰冷水中，以免产生太大冲击，损伤果菜，可先洒些水，使果菜降温后再放人冰冷水中；
　　5、避免冷风直吹果菜，否则果菜容易失去水份而枯萎。为保持苏生库内湿度，防止商品失去水份，可在容器上；
6、设立苏生库。苏生库能给予果菜低温及水份，理想的苏生库温度是5oC，湿度95％。苏生库内不使用纸箱，因纸会吸收水份，使纸箱变软不易重叠堆放，容易倒塌，最好是使用硬质容器。