本人在川师文理学院夜市开了家烧饼店，名字叫“霸王馕烧”。来了两个多月了生意一直不温不火。几个月前我还是北京某企业高管月薪8K还享有年终股份分红，每天抽烟、喝酒、打牌、应酬。过腻了那种拼命的赚钱，然后拼命的糟践自己，透支健康的生活。浑浑噩噩、灯红酒绿，毫无意义，我想做些有意义的事情!
我辞职回老家学做烧饼，不知道怎么回事，所有的亲戚朋友都反对，特别是父母反对的最厉害。本科毕业生、企业高管辞职做烧饼，父母认为丢了他们的脸。确实是让很多人无法理解，但是我并不认为这是件丢脸的事。老家有名的烧饼，好吃又不贵，我想学过来将它发扬光大怎么就不行呢？
在老家找了几个师傅，人家听说我的事都不敢教。
理由有两点：
第一、这是个辛苦活，你一个文弱书生还戴着眼镜肯定吃不消。
第二、你以前收入这么高，这行当没有这么高的利润，吃力又不讨好的事没必要干。
我苦苦央求，最后师傅居然来一句，你是不是书读多了，读迂腐了？
没办法，只好自己又去找了一个不认识我的师傅，这才有幸跨进了这行的门槛。
学完之后满手都是烫伤，但是我觉得既然选择了这行就要把它做好，做强做大。师傅他老人家手艺上是没话说，但是其他方面还有很多可以改进的地方。大学生学做烧饼就要青出于蓝而胜于蓝。
这行当还是有好多东西可以改进的，尤其重要的就是卫生问题。在老家所有从事这行的都是在路边摆摊，所以卫生条件较差，最近两年开始慢慢有人做门市经营了。来成都以后我想直接从门市做起，除了卫生问题外还有肉馅的原料。
我从不用师傅调馅所使用的杂碎肉，虽然别人吃不出来，但是能用更好的为什么不用？哪怕成本会因此翻倍。我认为要让产品好卖，首先质量要过的硬。
记得来成都后去买豆瓣酱，老板一听说我是做生意的，要买豆瓣酱调馅料，立马给我推荐了一款。“那个2.3元/斤，一桶10斤是最便宜的，做生意的都买这个。”
由此可知，生意人唯利是图的本性尽显，不求好但求最便宜。
我问了句您这最好的酱多少钱？
“这种，16元/公斤”。
“好，就拿这种！”。
老板非常吃惊的看着我说：“你是自己吃还是做生意的哦？”
我笑笑说自己吃。
过了段时间我又看到一种酱，商家自己调的40元/公斤，那个酱确实还要更香一些，我毫不犹豫的换成了那种酱。
经过一段时间的调整改进，我自认为做出来的烧饼比师傅做的更好吃。东西没问题了，就开始租门面、装修、采购设备。门头招牌就花了4K，本想把它做成金字招牌。一切准备妥当，信心满满的开业了。谁知道开业当天就卖了7元钱，还是旁边的铺位老板照顾生意给了点成本钱。这盆冷水喷的我够呛，接下来几天都是零交易。
我意识到必须马上改变经营策略。既然产品质量没问题，那很可能是地理位置的问题。于是我做了个烧饼车，找了四个位置流动经营，一个一个去尝试。果然跟位置关系很大，在外面摆摊效果好多了，每天能卖一百多个，并且顾客反馈比较好，都说好吃。但是摆摊毕竟是打游击，不是长久之计。于是我又出高价租了个好位置，好位置就是贵并且比以前那个小多了，灰溜溜的把之前的招牌拆了下来，遗憾的是新租的位置太小装不上去。
换了位置之后，刚开始还可以，每天还能卖几十个，但随后营业额急转直下。口味没问题，店面位置也没问题，那是哪还有问题呢？难道是广告做的不够?我又花了些钱做了些广告，效果仍然不理想。问题到底出在哪？百思不得其解。
鉴于此，诚意向各位有识之士征求良策。至于那种把饼做小，少放馅料，降低卖价的提法就不要说了。个人认为那其实就是麻痹顾客，五元的东西生生拆成十份，一元一份，顾客觉得好便宜啊，就是吃不饱，越吃不饱越觉得好吃。个人觉得这样不好！还有人说我自找的谁让我用这么好的料，这玩意看起来就不值钱。我觉得这个料也不能动，这是原则问题。
也有人说我不适合做生意，因为生意人眼里只有成本和利润。我的确不是在做生意，我想做成一件事业。当然前提条件是我也要有足够生存的薄利，每天这样亏损，自己都活不下去了还谈什么事业！
生意不好，肯定是有问题的，把问题找出来，解决它，一切就都会好的。可能是当局者迷旁观者清，我自己实在不知道问题出在哪。所以在此向高人求解，只要能帮忙找出问题并解决掉证明确实是出现在那。本人愿意出一万元现金重谢！！！
赤诚之心，还请众位吧友高人不吝赐教！！！
我辞职回老家学做烧饼，不知道怎么回事，所有的亲戚朋友都反对，特别是父母反对的最厉害。本科毕业生、企业高管辞职做烧饼，父母认为丢了他们的脸。确实是让很多人无法理解，但是我并不认为这是件丢脸的事。老家有名的烧饼，好吃又不贵，我想学过来将它发扬光大怎么就不行呢？
在老家找了几个师傅，人家听说我的事都不敢教。
理由有两点：
第一、这是个辛苦活，你一个文弱书生还戴着眼镜肯定吃不消。
第二、你以前收入这么高，这行当没有这么高的利润，吃力又不讨好的事没必要干。
我苦苦央求，最后师傅居然来一句，你是不是书读多了，读迂腐了？
没办法，只好自己又去找了一个不认识我的师傅，这才有幸跨进了这行的门槛。
学完之后满手都是烫伤，但是我觉得既然选择了这行就要把它做好，做强做大。师傅他老人家手艺上是没话说，但是其他方面还有很多可以改进的地方。大学生学做烧饼就要青出于蓝而胜于蓝。
这行当还是有好多东西可以改进的，尤其重要的就是卫生问题。在老家所有从事这行的都是在路边摆摊，所以卫生条件较差，最近两年开始慢慢有人做门市经营了。来成都以后我想直接从门市做起，除了卫生问题外还有肉馅的原料。
我从不用师傅调馅所使用的杂碎肉，虽然别人吃不出来，但是能用更好的为什么不用？哪怕成本会因此翻倍。我认为要让产品好卖，首先质量要过的硬。
记得来成都后去买豆瓣酱，老板一听说我是做生意的，要买豆瓣酱调馅料，立马给我推荐了一款。“那个2.3元/斤，一桶10斤是最便宜的，做生意的都买这个。”
由此可知，生意人唯利是图的本性尽显，不求好但求最便宜。
我问了句您这最好的酱多少钱？
“这种，16元/公斤”。
“好，就拿这种！”。
老板非常吃惊的看着我说：“你是自己吃还是做生意的哦？”
我笑笑说自己吃。
过了段时间我又看到一种酱，商家自己调的40元/公斤，那个酱确实还要更香一些，我毫不犹豫的换成了那种酱。
经过一段时间的调整改进，我自认为做出来的烧饼比师傅做的更好吃。东西没问题了，就开始租门面、装修、采购设备。门头招牌就花了4K，本想把它做成金字招牌。一切准备妥当，信心满满的开业了。谁知道开业当天就卖了7元钱，还是旁边的铺位老板照顾生意给了点成本钱。这盆冷水喷的我够呛，接下来几天都是零交易。
我意识到必须马上改变经营策略。既然产品质量没问题，那很可能是地理位置的问题。于是我做了个烧饼车，找了四个位置流动经营，一个一个去尝试。果然跟位置关系很大，在外面摆摊效果好多了，每天能卖一百多个，并且顾客反馈比较好，都说好吃。但是摆摊毕竟是打游击，不是长久之计。于是我又出高价租了个好位置，好位置就是贵并且比以前那个小多了，灰溜溜的把之前的招牌拆了下来，遗憾的是新租的位置太小装不上去。
换了位置之后，刚开始还可以，每天还能卖几十个，但随后营业额急转直下。口味没问题，店面位置也没问题，那是哪还有问题呢？难道是广告做的不够?我又花了些钱做了些广告，效果仍然不理想。问题到底出在哪？百思不得其解。
鉴于此，诚意向各位有识之士征求良策。至于那种把饼做小，少放馅料，降低卖价的提法就不要说了。个人认为那其实就是麻痹顾客，五元的东西生生拆成十份，一元一份，顾客觉得好便宜啊，就是吃不饱，越吃不饱越觉得好吃。个人觉得这样不好！还有人说我自找的谁让我用这么好的料，这玩意看起来就不值钱。我觉得这个料也不能动，这是原则问题。
也有人说我不适合做生意，因为生意人眼里只有成本和利润。我的确不是在做生意，我想做成一件事业。当然前提条件是我也要有足够生存的薄利，每天这样亏损，自己都活不下去了还谈什么事业！
生意不好，肯定是有问题的，把问题找出来，解决它，一切就都会好的。可能是当局者迷旁观者清，我自己实在不知道问题出在哪。所以在此向高人求解，只要能帮忙找出问题并解决掉证明确实是出现在那。本人愿意出一万元现金重谢！！！
赤诚之心，还请众位吧友高人不吝赐教！！！
