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悠悠香糕点培训学校

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悠悠香糕点培训学校简介:
安阳市悠悠香糕点培训学校(别称悠悠香职业培训学校)座落在美丽的八大古都之一——河南省安阳市,是由安阳市人力资源中心和社会保障局批准注册的一所正规职业培训学校。学校硬件设备设备齐全,实力雄厚,环境舒适,汇集了国内多名知名烹饪、小吃、糕点专家,专业研究“传统与时尚,美味与健康”的各类美食,经过十余年跨跃式发展,目前悠悠香糕点培训学校已发展成为河南省安阳市规模最大,口碑最好的一所糕点、小吃、厨师培训学校。学校常年专业培训“糕点、风味小吃、面点、厨师、西餐、花式调酒、咖啡、冷热饮品、日韩料理、特色中西餐饮等多种专业,为下岗职工、农民、刚毕业大学生及待业青年提供了良好的学习技术平台。学校倡导“传统与时尚,美味与健康”的饮食文化为己任,秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念,专注于烘焙、糕点、饮食文化的传播与推广。
办学目标:国内一流糕点培训名校
办学宗旨:创新以人为本,服务以客为尊
现任校长(法人代表):单利民
校长简介:
创校人单利民作为自主创业的实践者之一,在付出艰辛的道路上,他已经与烘焙、糕点结下了不解之缘。单利民非常热爱烘焙食品行业,由于家里穷,没钱上专业类的学校,他戒了荤,做小时工,每天啃干馍,咸菜,节衣缩食,终于攒够了学费,有机会进入国家级专业类学校学习深造。
1997年单利民从专业学校毕业后,先后就职于好利来、红房子、新太和食品公司,并先后师从当代多名蛋糕大师。
1999年单利民创建了悠悠香糕点培训班。
2000年单利民创建了安阳市悠悠香糕点培训学校。
2002年创立了悠悠香烘焙坊。
2005年获得国内著名烘焙大师。
2007年获得中国焙烤协会专家组专家、中华烘焙协会专家组专家
2009年获得安阳杂志社特约撰稿人。
2010年获得台湾蛋糕协会理事。
2013年单利民创办的“悠悠香糕点培训学校”获得“诚信中国”诚信示范单位称号。
“赠人千金,不如教人一技,千金虽然能解一时之急,一段之急,但千金也有花完的时候,却不能解长久之急。如果想让别人永远有饭吃,不如教给别人一项“小吃技术”,传授别人可以安身立命谋生的“一技之长”,让别人一辈子受益。以前单校长吃过很多苦,深知每一位创业者的不易,单校长说:“咱能帮助一位是一位,学费低一些,技术好一些,服务更好一些,让大家都学的起,开店都要赚钱”。很普通的几句话,但这些话一直激励着悠悠香的每一位员工,大家一直在努力!如果您正在找一个真正适合您学习技术的培训学校,选择我们,我们有足够的实力帮助您成功!我们采用理论与实践相结合的轮换教学方式,学员在我校学习技术,学习时间不受限制,技术包教包会,学习过程中老师师德高尚,严谨认真,而且很有耐心,就算你从来没有基础,我们的老师也有能力教会您技术。目前在悠悠香毕业的学员成功学子不少于百家,学过的学员都这样说:“学糕点技术就到悠悠香,表里如一,技艺超群”!
办学规模:
学校占地面积2000m2,有教学楼、实验操作间、图书馆、宿舍楼、多媒体网络教学及各种餐饮厨具。全年开设的专业有:糕点、风味小吃、面点、厨师、西餐、花式调酒、咖啡、冷热饮品、日韩料理、特色中西餐饮等。
办学特色:
教育培训教学工作是学校工作的重中之重。学校以理论与实践相结合的教学方式教学,积极探索新的教学模式,切实提高教学效率。通过认真学习和讨论,针对学校的实际情况制定了《安阳市悠悠香糕点培训学校教学方案》、《综合实践实施计划》等指导性的意见。积极组织骨干教师参加省、市等各级部门组织的培训。以教学论坛、交流研讨会为载体,引领教师转变观念,调整行为,培养技能,提高实施烘焙培训的自觉性和水平。在教育教学过程中,学校推行“理论与实践相结合”的教学策略,狠抓实践操作,确保每一位学员都能独立掌握技术。
师资力量:
学校拥有一支高素质的教师队伍,在15名教师中,有特级老师5人;高级教师5人;骨干教师5人;中、青年教师已成为各科教学骨干,学校注重名师培养、骨干队伍建设,培养一支业有所专、学有所长、教有特色、研有重点的具有崇高敬业精神和开拓创新意识的教师队伍是学校事业发展的根本。
学校开设专业课程:
烘焙糕点类课程:
中、长期学习课程 短期学习课程
课程名称 课时 课程名称 课时
烘焙开店速成班 7-10天 巧克力造型 7天
中级烘焙班 30天 月 饼 5天
高级烘焙班 45天 泡芙 5天
中级裱花班 30天 意大利披萨 7天
高级裱花班 45天 桃 酥 5天
中级面包糕点综合班 45天 烤箱饼 7天
高级面包糕点精品班 60天 蛋挞 3天
精品茶艺班 30天 慕斯甜点 5天
花式调酒班 60天 寿 司 5天
盖浇饭班 15天 加工鸡蛋糕 3天
招牌配方专科班 10天 老婆饼 3天
西式快餐速成班 15天 芝麻锅巴 3天
时尚冷、热饮品班 10天
西点蛋糕单品专修班 10天
陶艺蛋糕 10天
十二生肖 15天
烘焙师、糕点师就业前景:
随着中国经济的高速发展,大、中城市,糕点师、西点师、烘焙师受到了行业企业的追捧,十分走俏。在烘焙、糕点行业高速发展的今天,绝大部分企业一线技术人员严重不足,每年烘焙、糕点行业的技术人员缺口已达10万人以上。未来五年,烘焙师、西点师、糕点师社会需求量达到 800万人,在行业内已经出现了很多企业重薪笼络人才,使本行业最低薪线高于所有行业。
学习安排:
随到随学,循环教学,上课时间上午8:30-12:00;下午2:30-18:00(夏季);周一至
学习保障:
我校采取半封闭校园管理,24小时有教师值班,管理严格,确保每位学员在我校学习技术都能安全,安心。我们每个班级都拥有专职的教师,你可以随时从我们经验丰富的老师那里寻求学习和生活方面的有益建议和帮助。开学时的入学教育,将向你介绍周围的新环境,学校里学习和生活的注意事项,或许刚开始是陌生的,但你很快就会认识师长和同学,事实上,许多终身的友谊正是从选择悠悠香糕点培训学校开始的。在学校学习期间,有专业的教师会在你整个学习过程中提供教学和指导。你身边的每一位老师都很亲切和蔼、充满爱心。
学校地址:安阳市大西门彰德路与花市街交叉口向北50米。
来校路线:从火车站坐5、7路公交车到大西门下车即到;从东站坐32、31公交车到大西门下车即到;从西站坐28路到火车站,转乘5路、7路公交车到大西门下车即到。


1楼2014-09-09 16:03回复


    2楼2014-09-15 15:40
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      免费西点学习第一课“西点常用辅助材料”(多多关注,会有更多内容学习)
      西点常用辅助材料有巧克力、杏仁膏、白帽糖、调味酒、食盐、果品和水等。
      一、巧克力(chocolate)
      巧克力是可可制品(可可脂,k可可液块或可可粉)、白砂糖(或甜味剂)为主要原料,添加或不添加乳制品,食品添加剂,经特定工艺制成的固定食品。
      巧克力不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气,可以直接食用,也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。
      1、可可粉(cocoa powder)
      将可可豆经发酵、粉碎,去皮等工序得到可可豆碎片(通称可可饼),由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物,即为可可粉,用于高档巧克力、冰激凌、糖果、糕点及其它含可可的食品。
      可可粉是可可豆的粉状制品,它的含脂率低,一般为20%。天然可可粉是棕褐色粉末,味甜,香味浓郁,含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1,维生素B2、维生素B6及具有多种生物活性功能的生物碱。
      可可粉按可可脂含量分为高脂可可粉,中脂可可粉,低脂可可粉,一般多用于夹心巧克力的辅料或筛在点心表面作为装饰等,也可与面粉混合制作蛋糕、面包、饼干等。
      2、可可脂(cocoa butter)
      可可脂指可可豆中的脂肪,是从可可液中取出乳黄色硬性天然植物油脂,可可脂除了具有浓郁的独特香味外,不带有可可豆特有的滋味及香气。在15度以下,还具有相当坚实和脆裂的特性。
      3、巧克力的种类
      巧克力分为黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力三种。还有用植物油脂或其它代可哥脂的物质来代替可可脂制得的代可可脂巧克力。
      4、巧克力的特能
      可可脂具有双重性能,可可脂在溶化后不能形成结晶物,在接近熔点与凝固点的瞬间,具有质地软,滑腻感,同时产生具有光泽而又质地酥脆的品体,稳定巧克力的固体形态。
      要得到理想的光泽和质感,需要对巧克力进行“调温”,巧克力调温是在一个理想的温度下,将巧克力内的晶体稳定融合、急速结晶、表面光亮的过程。
      常用的巧克力调温方法有“双煮法”和“微波炉法”。使用前者一般需要在50摄氏度的水温中隔水溶化后使用。
      5、巧克力在西点中的用途
      巧克力在西点中的应用随巧克力的各类不同而异,常用于淋面、馅料、装饰及模塑等。


      3楼2014-09-16 12:01
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        视频来自:搜狐视频

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        4楼2014-09-16 14:35
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          很不错


          5楼2014-09-22 15:35
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            视频来自:优酷

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            6楼2014-09-25 10:32
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              视频来自:搜狐视频


              7楼2014-10-07 09:35
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