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材料:
五花肉500克,老抽30ml,盐5克,冰糖25克,生姜几片,桂皮
一块,八角2个,红枣6只
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2楼
2014-09-14 11:11
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做法:
1、五花肉清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒;
2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出
放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次灼烫30秒,捞出沥干水分;
3、锅里放油,冷油放入桂皮和八角,小火炒出香味;
4、加入五花肉一起煸炒;
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3楼
2014-09-14 11:11
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5、五花肉煸炒至两面稍为微黄;
6、放入冰糖、老抽、盐;
7、翻炒均匀,让每块肉都上色;
8、加入没过全部材料的热开水,不用盖锅盖,大火煮开,撇走泡沫;
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4楼
2014-09-14 11:11
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9、加入姜片和红枣,大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时;
10、大火收汁;
11、边收汁边翻炒;
12、直到酱汁浓稠,每块五花肉上都裹着酱汁即可。
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5楼
2014-09-14 11:11
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