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来自iPhone客户端1楼2014-09-14 23:55回复

糖醋排骨

来自iPhone客户端2楼2014-09-14 23:57

全部取自自己手工做的哟，业界良心

来自iPhone客户端3楼2014-09-14 23:58

糖醋排骨主要注意点在于之前半小时到一小时的排骨炖煮，下油前干煸排骨收肉和糖醋比例。

来自iPhone客户端4楼2014-09-15 00:00

全部楼主个人经验，很多非传统菜做法。创新偏多

来自iPhone客户端5楼2014-09-15 00:00

照片不全，有详有略～

来自iPhone客户端6楼2014-09-15 00:01

芹菜炒肉

来自iPhone客户端7楼2014-09-15 00:01

肉的干煸火候和下芹菜要长时间煸出水分不加水是关键。不加水芹菜才能有入口脆，旋即融化的感觉

来自iPhone客户端8楼2014-09-15 00:03

辣子鸡丁

来自iPhone客户端9楼2014-09-15 00:03

这个做得不好。需要做法回复～

来自iPhone客户端10楼2014-09-15 00:04

青椒回锅肉

来自iPhone客户端11楼2014-09-15 00:04

重点在五花肉长条外形，之前加葱段，花椒，八角炖煮八分熟切片均匀，豆豉豆瓣酱爆香，青椒旋转切片，如果翻炒几下就出锅，才有带肉味却青椒新鲜味道十足的感觉，肉也是微微有青椒鲜味，独立而又融合，若即若离

来自iPhone客户端12楼2014-09-15 00:07

蒜蓉虾仁

来自iPhone客户端13楼2014-09-15 00:07

蒜蓉够小颗粒，鲜虾去壳和虾线处理是关键，背面深入三分之一入刀。爆炒出锅

来自iPhone客户端14楼2014-09-15 00:09

鲜肉米团。有过程

来自iPhone客户端15楼2014-09-15 00:09

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