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说到喝酒，高富帅的美男们，肯定有
不少妹子以这样“拉拢”你们吧：白酒对身
体不好，还是喝红酒吧？
不信？瞧瞧微生物发酵领域最牛叉的
江南大学的研究新发现吧！
白酒保健功能大于葡萄酒，而且前者
比后者更洁净、更保健。因为中国传统白
酒采用多菌系自然堆积固态方式制曲、多
维微生物固态发酵酿造和高温蒸馏工艺，
在固态蒸馏过程中将产品中的风味物质进
行了选择与纯化；而葡萄酒为酿造酒，更
多的风味物质来自于葡萄原料和后期的橡
木桶陈酿。
你可能想不到吧？白酒生物活性成分
之多是世界酒类之最，达到了近1500
种。这些白酒生物活性成分能够缓解酒精
伤害，能增强人体防御功能、调节生理节
奏，以及预防疾病和促进康复等，因此，
如果适量饮用白酒，是非常有利健康的。
这样一说，似乎还真的是很有道理的
吧？而且，还有历史印证呢，咱们中国不
是有句老话：“酒是粮食精”吗？什么最养
生，当然是五谷杂粮，而白酒，就是从这
五谷杂粮中提取出来的精华啊。
原来，从白酒所含的微量成分来看，
确实有机物的种类非常丰富。这还不是重
点哦，重点是：这些功能性成分来自自然
发酵，与中药材均为天地同醸，且都有同
归自然的属性。
今天呢，仅选取57味中药材和白酒
微量的成分比较如下，一块来看看吧？
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多的风味物质来自于葡萄原料和后期的橡
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原来，从白酒所含的微量成分来看，
确实有机物的种类非常丰富。这还不是重
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发酵，与中药材均为天地同醸，且都有同
归自然的属性。
今天呢，仅选取57味中药材和白酒
微量的成分比较如下，一块来看看吧？
