恩格斯说过“蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命”，说明蛋白质对于人体很重要。蛋白质是细胞组成中含量最丰富、功能最多的高分子物质，它几乎在所有的生命过程中都起着关键作用。如果我们吃的蛋白质不够优质，或者补充不够及时，就会出现很多症状，甚至对机体产生危害作用，以婴幼儿最为严重。如果你有以下症状，说明你缺乏蛋白质：1.胃肠功能差、消化不良；2．低血压、贫血、手脚冰凉；3．抵抗力低、易感冒；4．头发枯黄、断裂、指甲易裂、易断、生倒刺；5．肌肉松驰、缺乏弹性、皮肤粗糙、无光泽；6．易疲劳、活动能力不足；7．严重缺乏会出现水肿；8．儿童体形矮小、消瘦，甚至智力障碍。9．妇女可出现月经失调，生殖功能障碍。因此，我们日常饮食中要补充足量的蛋白质，像畜、禽、肉、鱼、蛋、奶、大豆都是优质蛋白的良好来源。