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舌尖上的海参鸡蛋羹

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舌尖上的海参鸡蛋羹
先来介绍一下海参的作用：据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
步骤：
1. 把海参放入无同洁净容器内，倒入常温纯净水，入冰箱保鲜，浸泡约12小时左右取出；
1楼2014-10-30 10:13回复
    2. 将复水后的海参稍加清洗，以防止有残留细沙；然后把海参切成适量大小的颗粒，备用；
    2楼2014-10-30 10:14
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      3. 鸡蛋打散，加入约1-1.5倍量的水，搅打均匀；
      4楼2014-10-30 10:15
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        4. 把蛋液过筛；
        5楼2014-10-30 10:16
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          5. 盖上保鲜膜，上锅蒸约5-7分钟至熟；
          6楼2014-10-30 10:16
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            6. 蒸鸡蛋的时候处理海参，热锅下少许橄榄油；
            7楼2014-10-30 10:16
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              7. 倒入海参煸炒一下；
              8楼2014-10-30 10:17
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                8. 调小火，加入一点生抽调味；
                9楼2014-10-30 10:17
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                  9. 加入少许香油；
                  10楼2014-10-30 10:18
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                    10. 下葱花后炒匀即可关火；
                    11楼2014-10-30 10:18
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                      11. 这是蒸好的鸡蛋，一点孔都没有哦，表面非常光滑！
                      12楼2014-10-30 10:19
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                        12. 把炒好的海参放在鸡蛋羹上即可！
                        13楼2014-10-30 10:19
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                          小贴士：
                          想蒸出漂亮的鸡蛋羹是有秘窍的啊！一，蛋液过筛，这样出来的蛋更滑；二，蒸的时候放保鲜膜或者有比装蛋液更大的容器盖在上面蒸，出来不会有气孔，不怕过熟变老。
                          14楼2014-10-30 10:19
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                            IP属地:山东15楼2014-11-02 10:48
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