饼卷肉是威县著名的特色小吃，以面粉，剔骨肉为主要原料。遵循祖传秘方和特殊工艺精制而成。剔骨肉的选择:猪尾骨以百年老汤，十余种香料长达数小时的小火炖制而成。面饼的烙制也秉承古方，从面粉的选择到用水的温度以及和面的力道，再到醒面的时间也均有严格限制，面饼烙成后薄如纸张，色泽爽净，二者绝技合成浑然一体，“饼借肉香”，“肉借饼味”，绵软非凡，老少皆宜。使人过齿不忘。同时由于其物美价廉，营养丰富，经济实惠，人送美誉“中国老百姓的肯德基”，“河北第一饼”，并被河北烹饪协会授予“河北名吃”的称号

烙饼！先把面盘成面剂子，大概三两左右一个，醒面两三分钟，

那是死面饼吧？要多硬的面呢？有个数据就好了

擀饼，把饼擀成圆形

楼主不要紧张，有我在放心

面是怎么和的呢？

这样的擀面杖居然有这么长的，第一次看到，真是长知识了

甩饼！应为已经擀的够薄了，再擀就粘案板了，摔饼才能让它更薄

来了来了

顶河北的吧友！

没看懂

烙饼！刷油！火候得自己掌握不好说表达不出来，