方便面是结合传统的面条和拉面，再加入一些食用油，经过tuo水处理制成。在我们小时候就产生了，之所以叫方便面是因为很方便。但是后来，由于方便面成本低，又油炸被大家认为没有营养。五谷道场的产生，颠覆了整个油炸方便面的时候，开辟了非油炸方便面的先河。 五谷道场的非油炸面不需要经过高温油炸工序，所以能够保留更多天然的谷物营养，味道也更加接近新鲜面条，口感自然Q弹，也更易被人体消化吸收。在追求原色原味、返璞归真的当下，五谷道场非油炸面更符合现代人的健康生活方式。五谷道场非油炸工艺在生产面饼的全过程完全不添加油脂，从而避免了由于油脂原料质量问题而可能引发的安全风险，这一点在食品安全备受挑战的今天显得尤为重要。此外，热风干燥烘箱是完全密闭的，也确保了面饼在干燥过程中免受污染，从而进一步保证面饼的安全与质量，让消费者吃的更放心。 五谷道场的“五谷面”系列包括五种面饼，分别为豌豆面、紫薯面、小米面、莜麦面和荞麦面，消费者可以自由搭配蔬菜、鸡蛋、肉类等食用，享受美食DIY的乐趣，也可以选择已经搭配好菜肴包的“私房五谷面”。“私房五谷面”目前包括两款口味——番茄牛腩紫薯面和酸汤臊子莜麦面，所搭配的菜肴包通过高温高压灭菌处理，模拟家庭真实烹饪过程，不添加任何防腐剂，120克超大菜肴包将真材实料的肉类和蔬菜尽收其中，充分满足荤素搭配的营养需要。 五谷道场新上市的“五谷面”，将高品质五谷杂粮与精选小麦科学配比，以高营养的杂粮替代部分低营养的小麦，弥补了小麦精制过程中的营养损失。粗细粮搭配不仅解决了“粗粮难吃”的问题，更提供了包括B族维生素、膳食纤维、抗氧化剂、矿物质、多不饱和脂肪酸、氨基酸等人体必需的全类营养素，带来更为均衡的营养摄入。 据研发人员介绍道，五谷道场方便面，依托中粮“全产业链”的有力保障，“私房五谷面”优选高品质食材，采用“非油炸”工艺更好的保留了五谷杂粮的天然营养，配以真材实料、真实烹饪的菜肴包，为消费者提供黄金配比的营养组合和真实地道的美食体验，方便面也可以很营养。 业内人士分析，在当前方便面行业整体增长乏力的形势下，以健康和营养为前提的产品创新更具重要意义，五谷道场推出的新品符合消费者对于方便食品的期望，将为行业带来另一次起飞的契机，具有里程碑式的意义。 五谷道场中粮五谷道场“私房五谷面”以其创新理念，颠覆了“方便面没营养、不健康”的传统观念，有行业专家甚至对此评价称，“将中式菜肴和杂粮方便面进行了很好的结合，体现了原料选择的天然及口感的家常，满足了消费者对方便、健康、美味的刚性需求，高端化是推动方便面产业升级的一个重要趋势。” “随着社会条件的成熟、市场需求的觉醒、国家政策的导向，方便食品高端化、健康化已经成为大势所趋。”靖捷告诉记者，中粮五谷道场推出的“私房五谷面”就是为了满足那些注重健康的消费人群，同以前不同的是，现在的五谷道场找到的目标人群，“就是愿意为健康多付出一些的那群人”。
