什么是酵素
酵素是所有的营养的钥匙！
酵素也称为酶，是生物催化剂，是一种有氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动物、植物和微生物体内。
酵素是维持机体正常功能、消化食物、修复组织等生命活动的一种必须物质！通过酵素，营养才可以分解、吸收。如果说维生素、矿物质、水、蛋白质及碳水化合物等是组成生物体的材料，那酵素可以说是构建起富有生命力的生物体的工匠。缺乏酵素，所有膳食营养不能消化利用，人体细胞的新陈代谢不能顺畅，生命就呈现亚健康状态。
我们的进食除了是补充身体的必须的营养与能量的过程，还是补充酵素的过程，营养学里面有“百种膳食，酵素为先”的说法。