醋的功效1：消肿止痛
　　醋在中医中常常作药引，还经常用来加工炮制中药，如醋炒柴胡、醋炒鳖甲等。醋除内服之外，也可以外用，有时候用来调制外敷中药，有时候也单用，可以消肿止痛。比如皮肤表面小面积烧伤、烫伤，用醋搽搽抹抹，既能防止起泡，又可以止疼消肿。
　　食用禁忌1：
　　醋常常被用来加工炮制中药，会改变某中药的有效成分，所以服药期间要慎重食用。当然，药方中用到醋的时候就不用考虑了。
　　醋的功效2：预防高血压
　　少盐多醋的饮食方式，能降低患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。
　　另外，水果醋里含有矿物质钾，可以帮助身体排出过剩的钠，预防高血压。
　　食用禁忌2：低血压者少吃醋
　　如果有低血压症，就要注意少吃食醋，吃醋会导致血压降低，导致头痛、头昏、全身疲软等不适。
　　醋的功效3：解酒治晕车
　　现代用醋防治疾病更加广泛。我们生活中有很多时候都会用醋来治疗一些小毛病。比如——
　　有的人总打嗝，喝下一小杯醋就好了；
　　有的人喝多了酒，也会喝一小杯醋来解酒；
　　有的人晕车晕船，也可以喝些醋来缓解；
　　身上浮肿，喝些醋还能够消肿。
　　食用禁忌3：过敏及低血压慎食
　　有的人会对醋过敏，吃醋后会出现皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状，凡是这样食醋后有不良反应者，应该少吃醋。