JaSon承恩☆141130『新闻』大只佬爱吃菜 邹承恩教做素蘑菇浓汤

承恩个性淳朴，演戏时讲话带点台湾国语，且烧得一手好菜，他透露从小就被父母送去美国当期小留学生，大学是为了招待日本、缅甸室友，也因怀念家乡味，练就了好厨艺。【我祖母很老牌，以前在台湾我连厨房都不能进，现在学会了，做才是我妈还会来叮咛我，教我一些小撇步，看到成品出炉就会很有成就感】
【撰文／王雨晴；摄影／吴晴中；设计／吴佩玲】

老板蔡岳勋爱做菜，场要公司员工与艺人举办厨艺大赛，邹承恩的一手好厨艺连蔡岳勋都称赞，他笑说为偶像剧《16个夏天》宣传上《型男大主厨》时，他原本信心满满能赢过许玮宁，没想到因搭档杨一展宿醉，搞得一团乱，最后乾脆乱做一通，搞笑地完成任务，为了一雪前耻，这回他示范【素蘑菇面包盅浓汤】，分享吃素益处。

材料：法国面包盅1个、萝卜、蘑菇、马铃薯、罗勒叶、起司片、奶油块。

邹承恩从小就被送去LA当起小留学生，一个人在外头就得想办法做东西吃，一开始只会煮泡面加蛋，接著演变成会煮拉面，再来是汤，煮习惯后自然就上手了。他的缅甸与日本室友很爱做菜，一直吃他们的料理，他也会感到不好意思，就会去想怎麼在中式料理上做些变化回馈他们，而回国后只要一有空，他就会亲自下厨，压力大时也会靠做菜放松心情。

为《痞子英雄》破戒
但吃素的邹承恩也因接拍电影《痞子英雄：黎明再起》后破了戒，他饰演的程诺是名体格强壮的冷血杀手，为了拍摄需要，他必须摄取大量牛肉、蛋白质增胖，每餐都吃2个便当，让自己更有力气，【电影中我从头打到尾，加上我之前十字韧带断裂受伤，势必要花更多时间复健，整整半年间，我每天练8小时，动作指导每天为我们吃小笼包、蒸饺，吃完再练，而且除了练肌肉还要拉筋，那时拉筋拉到喊不出任何声音，因为声音都叫哑了，眼泪一直流不停。】
电影危险镜头多，邹承恩说吃肉练出全身肌肉，也让自己更有安全感，【程诺的服从、忠诚很好诠释，但不怕死就难了！像一场我从火堆中跳出来突击的场面，火源离我很近，会想到Selina之前的事件，我不是没有犹豫过，就担心有个闪失。不过除了导演亲自示范后比较安心外，其实这一身肌肉也带给我充分的安全感。】
邹承恩靠吃鸡胸肉、牛排增胖，本来入行时只有66公斤，拍完电影后体重高达80公斤，三头肌、二头肌练得跟他的脸一样大，也因过量摄取蛋白质，他坦承那时的身体非常不健康，吃太多肉会很想睡，身体动作反而变钝，杀青后他尽量摄取轻食，慢慢减量吃肉，因担心物极必反，不敢一下恢复到全素状态，直到接拍《16个夏天》时，终於减下5公斤，顿时觉得轻盈了不少。

步骤一： 马铃薯切片，加橄榄油热锅，煎到有金黄色泽时就可盛起。

步骤二： 放入萝卜、蘑菇，加入一小块奶油块拌炒，过程中不用加水，因为蔬菜会出水。起锅前可洒一点黑胡椒盐。

步骤三： 将见过的马铃薯与版拌炒的萝卜、蘑菇放进容器中，用果汁机、搅拌打成泥。留几片马铃薯切块丁，喝汤时会有粒粒口感。

步骤四： 放少许水进锅内，倒入香菇高汤露加热，加入打好的蘑菇泥、已切成小丁的马铃薯块，再放入起司片熬煮，味道会较浓郁，或可用鲜奶油取代，就可不加牛奶。最后在汤的表面洒黑胡椒盐。

步骤五： 盛盅。倒入已挖好洞的面包里，上头撒上一道岁的罗勒叶。

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