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回复:故乡的滋味

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应该还有吧


来自iPhone客户端34楼2014-12-04 23:25
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    红烧鳝段
      主料为鳝鱼,配料为盐、料酒、花椒等。此菜特点:鲜嫩爽滑,咸香可口。我们那地方种水稻,稻田里时常有鳝鱼出没。鳝鱼在农民眼里是害虫,因为它们喜欢在田梗上钻洞,常把一田水漏光了。我父亲每次去稻田除草都会抓回十几条鳝鱼来,父亲当然不会放过给儿女们改善的好时机,总会把“战利品”做成美味。父亲做的红烧鳝段是我吃过的最好吃的鳝段。这些年,我几乎走遍祖国的每一个省,也吃过许多地方的鳝鱼,但没有哪个地方能把鳝鱼做出父亲的滋味。非常想念我的父亲!


    35楼2014-12-04 23:36
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      枕头粑
        顾名思义,这个物件因其形状而得名,主料为糯米。具体做法是将糯米泡软,在石磨上磨成水粉,然后(注意,这个最具四川特点)用筐装多半筐草灰,将一层白布置于草灰上,将磨好的水粉倒在白布上,让水份慢慢被草灰吸干。这个过程一般需要一天时间。然后将“粑粉子”拿出来,捏成砖头状,用当地所产的这个叶子(具体名字我忘了)包起来,并捆扎好,上蒸笼大火蒸三个小时,取出晾凉。在冬季可保存30天左右。吃的时候,把枕头粑拿出来切片,或炒,或煮汤,味道极好。我小时候总是幻想着用枕头粑当枕头,有一次趁爸妈不在家,就真的拿了一块枕头粑去当枕头,枕完了又悄悄拿回去。妈妈不知情,用我枕过的枕头粑炒了一盘菜,吃的时候疑疑惑惑地说:怎么有股子头皮味呢?


      36楼2014-12-04 23:50
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        你家是在东面坡上吗?为啥菜名尽是带东跌坡!


        IP属地:山西来自iPhone客户端37楼2014-12-04 23:52
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          小狐狸对小麻雀说它想有个家,小麻雀默默记在心里,起早贪黑叼来树枝羽毛和小石头,建造了一个温馨的小房子,森林里所有小伙伴都羡慕小狐狸,小狐狸抱了抱小麻雀,感动地说谢谢,然后哒哒哒跑去把钥匙送给了小兔子,它说只有小兔子才配得上森林里最美的家。是啊,他说他想有个家,并不是想和你有个家。
          ----没有太阳小尾巴也忧桑了


          来自iPhone客户端38楼2014-12-05 00:10
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            龙眼酥
              主料为小麦粉,配料为砂糖、芝麻、油酥,有芝麻味、豆沙味、玫瑰味等多种口味。状似龙眼,底部圆实,表面千层重叠,造型美观精致,醇香可口,入口化渣,是眉山传统食品之一。 说起这个有个故事,我小时候(仍然是小时候),我姨妈家邻居就是做糕点的,制作的龙眼酥在我们当地是一绝,但是价格非常贵,绝不是我这样的穷孩子吃得起的。我每去姨妈家必到这位邻居家造访,说是造访,其实就是看看能不能吃白食。这位邻居特别吝啬,我一去他就特别紧张,眼睛盯着我不放,我总是没有机会下手。有一次,我实在馋得不行,就指着门外对他说:你妈来了!他站起身来向门外看去,门外并没有他的妈。我说:你妈刚从门外走过去。他半信半疑,但还是走到门外去看去了,我就趁这个机会偷拿了两个龙眼酥,一股风似的跑了。他从门外回来一看,见码在那里的半成品少了两个,急忙追到我姨家。他在我姨家没找到我,就自己回去了。我则躲在他家屋后津津有味地吃着龙眼酥,我觉得味道不对,可又不知问题出在哪里。我回去后,我姨问我,你是不是吃了隔壁家的生酥了?我一愣,怪不得味道不对呢,原来是把生酥给吃了!我姨揪着我去给人家道歉,人家忽然变得很大方,给了我几个烤好的龙眼酥,害得我羞愧了好长时间。


            39楼2014-12-05 00:11
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              炒红薯叶
                主料:红薯叶,配料:盐、蒜末。这道菜对于四川农村长大的小孩来说,没有没吃过的。我们当地出产红薯,红薯在我们那地方是猪饲料(大家不要大惊小怪,一方水土一方习性)。因为是猪饲料,所以不值钱,红薯叶子就更不值钱了。作为穷困人家,无钱买菜的时节,红薯叶子也就成了餐桌首选。我吃过的红薯叶子不多,并不是我家富裕,而是我父母怕被人诟病,说他们把孩子当猪养。我有一位邻居,他们家孩子七八个,日子过得紧,不可避免的经常要吃红薯叶。有一次我看到婶子从地里背回一筐红薯叶,她怕我看穿,急忙解释说是给猪吃的。晌午的时候,我妈叫我去她家借镰刀,我看见她家七八个孩子围在桌子前抢红薯叶吃,那个香啊,那个美啊。婶子见把戏拆穿,红着脸叫我也尝尝,我一尝,味道胜过珍馐,于是加入了抢红薯叶的行列。据现在的报道说,红薯叶子富含维生素ABCDEFG,确实是珍馐。


              40楼2014-12-05 00:26
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                最后一道菜:麻婆豆腐
                  应@江湖游医不知道   的邀请,介绍一道和初恋有关的菜。
                  这道菜的做法就不说了,就说一说关于这道菜和我发生的故事吧。我初中时的男同桌长得特别帅,帅到我一见他就心惊肉跳的。我特别喜欢他,总是找机会接近他。有人要问了,你们不是同桌吗,为什么还要找机会?事情是这样的:我喜欢他,可他不喜欢我!那时我做人就这么失败,可见我挫到了啥程度!
                  这位同学家里是开饭店的,在一个星期天的中午,我悄悄潜进了他家饭店。他当时不在大堂,他妈——也就是老板娘,在那里支应,她不认识我,以为我是一般顾客,就问我要吃饭吗?我有点心虚,诺诺地点着头。她又问我吃啥,我看见旁边桌子上有一盘麻婆豆腐,就说吃麻婆豆腐。她叫我坐下,扭转身去报菜了。我刚坐下,我的同桌就出来了,我一见立即低了头,像贼一样把自己藏起来,毕竟跑到人家家里强行恋爱不大光荣。菜做好后,他妈叫他端菜,他不知那位顾客是我,像往常一样把菜端了过来。他乍一抬头,见顾客是我,一时不知所措,端着菜愣在了那里。我也不知该怎么办,毕竟把人堵在那里谈恋爱咱从来没干过,于是我也愣愣地看着他。他妈一看不对劲,走过来问他怎么回事?他像见了鬼一样,放下盘子就跑,一口气跑到他们家楼上再也不敢出来了。他妈觉得这里有问题,跑到楼上去审问儿子,大概是没有审出口供来,于是来审我,问长问短,就差把我祖宗十八代问出来了。我一生气,把豆腐盘子一掀,扔下五块钱就走。后来的结局非常悲惨,他妈跑到学校告我的状,说我小小年纪不守妇道,居然跑到她家强奸她儿子!哎,真是悲催啊,我哪是要强奸他儿子,我即使想强奸,可我拿什么来奸?——没有作案工具说个屁!因为这件事,我好多年都不吃麻婆豆腐。


                42楼2014-12-05 00:56
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                  这么好的帖子怎么能少了我的出现呢!
                                        --我要打遍天下所有的酱油,让别人吃醋去。


                  IP属地:山西来自Android客户端43楼2014-12-05 03:52
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                    早上好

                    ✎﹏₯㎕﹍﹍
                    ---------------------------------踱步于江河畔,看着月下凄凉浮云倾尽人间凄楚,烟笼寒水月笼沙,泊秦淮小舟已离逝,月下弄轻影,梦里思华年。独自坐在阁楼道口,注视路尘蹁跹,万蹄踏尽,唯独没有你来时的场景...


                    来自iPhone客户端46楼2014-12-05 07:45
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                      麻,辣,香…加精


                      来自Android客户端47楼2014-12-05 07:51
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                        看见好吃


                        来自iPhone客户端48楼2014-12-05 09:05
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                          谁敢说你坏,我就跟他拼命啊,这么好的人怎么会是坏人啊


                          IP属地:山西49楼2014-12-05 09:52
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