独山盐酸菜系贵州特产，以优质青菜，甜酒，冰糖、辣粉、食盐等精制而成，色鲜味美，清香爽口，可直接食用，也可做佐餐佳品。
明崇祯十一年（1638），徐霞客到独山，黄南溪以坛酸（盐酸菜）招待他，徐霞客品尝后，由于美味可口，赞誉不绝，临去时带走了一坛。
民国十三年（1924）正月，鲁迅在北京姚华处用盐酸招待印度文豪泰戈尔，鲁迅和泰戈尔品尝后赞不绝口！

这样的美食佳品怎么能错过呢？
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