健脑核桃排骨汤 
日常饮用核桃茨实煲排骨汤，有助增强记忆力又可滋补强身，如果工作疲劳、身体虚弱、记忆力减退，不妨多喝喔。 
材料：排骨一斤、核桃肉三两、茨实二两、陈皮一小块。 
排骨放入锅中并加几片姜飞水，水滚后继续煮个10分钟之后捞起并洗净备用。 
陈皮泡软并去瓢。 
茨实洗净，将所有材料放入砂锅。 
加入六碗水。 
大火煲滚转小火慢煲三小时。 
起锅再加盐调味。

鱼尾花生木瓜汤 
材料： 
　　鱼尾1条 /木瓜十二两 /花生二两 /陈皮1个 /食盐适量 
做法 
花生清洗乾净。木瓜去皮、去核、切块。 
鱼尾去鳞洗乾净后，洒少许盐，煎香两面。 
陈皮浸软刮瓤。 
煲滚适量水，木瓜、花生、鱼尾和陈皮，滚后改火煲二小时，下盐调味即成�

西洋菜鸭肫生鱼汤 
材料： 
　　西洋菜600克 /瘦肉150克 /生鱼1条（300克） /鲜鸭肫4个 /干鸭肫4个 /陈皮2片 /清水12碗 /盐适 

量 
做法 
 1、 西洋菜先用盐水浸泡，如果水蛭浮面，要再洗净1次。 
　　2、 生鱼去内脏，洗净，并用油锅煎至两面金黄。将鱼放入纱布袋内，备用。 
　　3、 鲜鸭肫去掉脂肪，用粗盐擦洗干净，氽烫。 
　　4、 干鸭肫用热水浸泡片刻，洗净。 
　　5、 陈皮用水浸泡至软，刮去瓤。 
　　6、 瘦肉洗净，氽烫。 
　　7、 将清水煮沸，把所有材料放入煲内，用大火煮15分钟，再用小火熬煮1小时，下盐调味，即可饮用。 
功效这是十分常见的中国家庭汤水，一般较洋化的家庭却不认识他的好处。此汤对肺热及其他内热有显著功效。

鱼肚瘦肉淮山虫草汤 
材料： 
　　鱼肚150克 /瘦肉600克 /淮山38克 /冬虫夏草10根 /水15碗 /盐适量 
做 法 
　　1、 瘦肉洗净，氽烫。 
　　2、 将鱼肚放入费水中煮10分钟，关火。盖上锅盖浸泡3小时，盛起，洗净。其他材料洗净。 
　　3、 将清水煮沸，放入已清洗及处理好的材料，用大火煮20分钟，再转用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。 
功 效 
此祖传食疗汤饮补五脏六腑，有助治疗肺结核（即肺痨病）。每月服1次，能预防骨质疏松。

苹果雪梨瘦肉汤 
材料： 
　　苹果2个 /雪梨2个 /无花果3个 /南杏38克 /北杏38克 /瘦肉300克 /清水15碗 /盐适量 
做法 
1 所有材料洗净。 
　　2 苹果去芯，每个切4块；雪梨去芯，切半。 
　　3 瘦肉切4份，洗净，氽烫。 
　　4 请清水煮沸，把所有材料放入煲内，用大火煮20分钟，再用小火熬煮1小时，下盐调味，即可饮用。 

功效 
　　次汤润肺、补脏腑，为四季皆宜的汤饮。

雪蛤莲子红枣鸡汤 
材料： 
　　雪蛤膏19克 /莲子57克 /红枣（去核）12颗 /鸡（没生过蛋的小母鸡）1只 /姜4片 /清水15碗 /盐适 

量 
做法 
　　1 鸡去除内脏，洗净，切半，氽烫，备用。 
　　2 雪蛤膏用清水侵至膨胀，挑净污垢，洗净，氽烫。 
　　3 红枣及莲子洗净。 
　　4 将清水煮沸，把所有材料放入煲内，先用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可享用。
 
功效 
　　鸡能补元气，雪蛤膏补肾、补肺、养颜，红枣健脾化痰。此汤饮对养颜、润肤有显著的功效。

节瓜章鱼汤 

材料： 
节瓜二条 章鱼一两 猪骨半斤 花生一两 姜三片 盐适量 

做法：
节瓜去皮净，切件；花生洗净。 
浸软章鱼，和猪骨一同飞水，洗净沥乾。 
将上项各材料同放入汤煲内，加入适量清水煲滚，改用小火煲至材料腍及汤浓，以适量盐调味即可�