经营理念

大家来谈谈如何经营好一家面馆。

其实顾客真的不管你做什么品种，他们只在意自己需要什么东西。

没有任何一句话人人都认同，好比我们做饮食，谁也不能做到人人都说好的。

新开店我真的从不注意每天的营业额，而很在乎每天顾客的反应，我也从不看热闹，但是，很在意顾客之间的交谈。刚开始半年，我都不那么在乎利润的多少，而是有多少人迈过其他的店而专程来我这里消费。

味道这东西，只能代表某个人在某个时间的感觉，不能作为任何衡量的标准，就像我不是人民币就做不到每个人都喜欢。

说起特色，其实我认为最靠谱的特色就是质量，卫生和服务。你只要做好这些，味道只要过得去，至少你都不会亏得一塌糊涂。