秋季，满园的栗子都熟得开了口子，一个个诱人的栗子露出了光滑的“皮肤”，让人垂涎三尺。栗子素有“干果之王”的美誉，甚至有称其为“人参果”的，可见栗子所含营养之丰富。秋季是吃栗子的季节，今天小编给86区网友介绍一道营养丰富，味道醇厚的栗子菜——红烧栗子排骨。
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　　原料：栗子 排骨
　　配料：姜、冰糖、盐、老抽、料酒。
　　1.栗子去皮。先用剪刀把栗子壳剪掉，再将栗子放到开水里泡，栗子皮很容易撕掉。
　　2.焯排骨，去血水。
　　3.锅内加油，烧至七成热，加入姜，爆香后加入焯过水的排骨、料酒、水(没过排骨即可)闭上锅盖焖煮，等水沸后，再加入栗子、冰糖焖煮20分钟左右，最后加盐调味倒老抽上色，大火收汁即可。