今天是2014年10月11日，有学员在＜＜悠悠香糕点培训学校＞＞学习披萨技术，所以我就有口福又尝到了一个新的口味披萨——“红酒牛肉披萨”。看在我平时对赵老师靳前马后的情份上，今天赵老师就教给了我这个红酒牛肉披萨的秘制配方。以下配方绝对正宗，如果我的配方帮助了您，不要忘了去悠悠香糕点培训学校考察更多创业好项目。以下 红酒牛肉披萨的做法，由悠悠香糕点培训学校研制，更多技术培训可到安阳市大西门加油站对面向南50米，杏林大药房二楼看看。
红酒牛肉披萨的做法：
原材料：
青椒，牛里脊肉，红酒，红椒，洋葱，蚝油，鸡精，味精，盐，生粉，嫩肉粉
饼皮原材料：
500克中筋粉，黄油20克，水210克，糖30克，盐2克，酵母4克
饼皮制作方法：
1、500克中筋粉，糖30克，盐2克，酵母4克，拌匀，混合之后，加水活成面团。
2、活好的面团加黄油揉光滑面团。
3、盖上保鲜膜，发酵。（排气）
4、9寸的210克，7寸160克
红酒牛肉制作方法：
1、将牛肉浸泡，或流动水冲洗，浸泡约半小时至二个小时，去血水。
2、牛肉顶刀（横切）切片，拍几下，切丁。
3、将切好的牛肉沥干，加蚝油，鸡精，味精，盐，红洒浸泡3小时或一夜。
4、牛肉加生粉拌匀，滑油，备用。
红洒牛肉制作方法：
1、预热烤箱（比正常温度高10-20度），预热10分钟。
2、炒好的番茄酱均匀的抹到饼上，铺上适量的马苏里拉，铺上备好的牛肉，青椒，洋葱，最上面再铺一层马苏里拉即可（也可沙拉酱挤出造型即可）
3、下火170度，上火210度（根据烤箱调控），烤15分钟左右即可。