从保障粮食安全的角度,马铃薯耐寒,耐旱,耐瘠薄,适应性广,从南到北,从高海拔到低海拔的大部区域都能种植马铃薯,特别是开发利用南方冬闲田,扩种马铃薯潜力很大.更为可期的是,依靠科技马铃薯提高单产的潜力很大.据专家分析,马铃薯理论亩产可达8吨,而目前我国平均只有1吨多一点.以当前的技术水平,集成推广高产高效,可持续的技术模式,完全可以把马铃薯亩产提高到2吨.从缓解资源环境压力角度来看,马铃薯生长需水少,其最低蒸腾系数只有350,而小麦,水稻分别是450和500,这使它可能成为雨养农业的一种主推作物.在年降水量350毫米左右的西北干旱半干旱地区,谷物类作物生长发育困难,而马铃薯不仅能正常生长,还能减少水土流失.今年,农业部在河北衡水组织试验,在年降水量500毫米的华北地下水超采区,完全雨养条件下马铃薯亩产仍达到1.8吨.
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