春节回家，少不了的是一顿丰盛的年夜饭，
每个地方，每一桌年夜饭都有自己独有的味道。
“家”味不同，但是“年”味却有相似。
让九大菜系为你解读“年”味的秘密！
寓意人生福、禄、寿、喜，是年夜饭中的必备大菜。
年味关键：主料需要选取肥瘦比例1:3的猪肉，鸡肉馅，冬笋，香菇等，所有馅料均需要细致的碾碎搅拌。
寓意为“年年有余”的清蒸鲈鱼乃年夜菜的鱼中代表。
年味关键：鲈鱼一定要鲜活并清理干净，料酒淡盐抹身，加姜丝葱丝，隔水猛火蒸十二分钟，最后淋上蒸鱼豉油。
“蒸蒸日上”的粉蒸肉寓意口味都一级棒。
年味关键：要选用带皮五花肉切长条和片，加入粉蒸肉调料，上笼蒸上2个小时。
讨着“团团圆圆，招财进宝”的好彩头。
年味关键：湖南人做肘子也依旧火辣，肘子先煮后蒸，熬煮的汤头一定要记得加入红彤彤的的辣椒，色泽会更红润。
年夜饭上不可或缺的“福寿全”菜肴。
年味关键：需要十八种主料、十二种辅料互为融合，煨器要选用绍兴酒坛，火种要无烟炭火，旺火烧沸后用微火煨至五六个小时。
诠释“团团圆圆”的兆头，是年夜饭的常客。
年味关键：选用精瘦肉、精肥肉（2:1），将精瘦肉与精肥肉分别剁成肉糜，混合后再一起剁匀才能做到最佳口感。
蕴含“辞旧迎春”之意的春卷让人口舌生香。
年味关键：先要将春卷皮摊烙成圆形皮子，再加入馅心，将两头折起，卷成长卷下油锅炸成金黄色。
愿你新的一年“吉祥如意”。
年味关键：选用黄山下的散养鸡，皮黄肉嫩，清理干净后用文火炖几十分钟，保持鸡肉本身的原汁原味。
四世同“糖”，时刻陪伴，甜蜜一整年。
年味关键：需要家里所有的人，父母和孩子，孩子和老人用一整年的时间相互沟通，时刻陪伴，过年的时候更需要“年”在一起享受这种美味。
九大菜系，每道佳肴都是祝愿。
人生百态，”家”味百般，
新年最需要的是四世同“糖”
每个地方，每一桌年夜饭都有自己独有的味道。
“家”味不同，但是“年”味却有相似。
让九大菜系为你解读“年”味的秘密！
寓意人生福、禄、寿、喜，是年夜饭中的必备大菜。
年味关键：主料需要选取肥瘦比例1:3的猪肉，鸡肉馅，冬笋，香菇等，所有馅料均需要细致的碾碎搅拌。
寓意为“年年有余”的清蒸鲈鱼乃年夜菜的鱼中代表。
年味关键：鲈鱼一定要鲜活并清理干净，料酒淡盐抹身，加姜丝葱丝，隔水猛火蒸十二分钟，最后淋上蒸鱼豉油。
“蒸蒸日上”的粉蒸肉寓意口味都一级棒。
年味关键：要选用带皮五花肉切长条和片，加入粉蒸肉调料，上笼蒸上2个小时。
讨着“团团圆圆，招财进宝”的好彩头。
年味关键：湖南人做肘子也依旧火辣，肘子先煮后蒸，熬煮的汤头一定要记得加入红彤彤的的辣椒，色泽会更红润。
年夜饭上不可或缺的“福寿全”菜肴。
年味关键：需要十八种主料、十二种辅料互为融合，煨器要选用绍兴酒坛，火种要无烟炭火，旺火烧沸后用微火煨至五六个小时。
诠释“团团圆圆”的兆头，是年夜饭的常客。
年味关键：选用精瘦肉、精肥肉（2:1），将精瘦肉与精肥肉分别剁成肉糜，混合后再一起剁匀才能做到最佳口感。
蕴含“辞旧迎春”之意的春卷让人口舌生香。
年味关键：先要将春卷皮摊烙成圆形皮子，再加入馅心，将两头折起，卷成长卷下油锅炸成金黄色。
愿你新的一年“吉祥如意”。
年味关键：选用黄山下的散养鸡，皮黄肉嫩，清理干净后用文火炖几十分钟，保持鸡肉本身的原汁原味。
四世同“糖”，时刻陪伴，甜蜜一整年。
年味关键：需要家里所有的人，父母和孩子，孩子和老人用一整年的时间相互沟通，时刻陪伴，过年的时候更需要“年”在一起享受这种美味。
九大菜系，每道佳肴都是祝愿。
人生百态，”家”味百般，
新年最需要的是四世同“糖”
