彬县天由神龙菜籽油：让老百姓吃出健康、吃出营养
　儿时的记忆里，在彬县，家家户户炒菜没有如今品种繁多的油，一般都会用油菜籽压榨的油，俗称“菜油”。在彬县香庙镇，有一家拥有一家年产1万吨的优质纯菜籽油厂，这里生产的菜籽油远近闻名，在岁月的积淀中“历久弥香”。它的名字叫“天由神龙菜籽油”。
　　传统工艺留住儿时味道
　　走进天由油厂，一股浓郁的菜籽油香味扑鼻而来，瞬间唤醒了小时候的记忆。“我们的菜籽油是经过传统工艺压榨而成的，香气浓郁、色泽金黄，同时保留了菜籽油的原味。”天由油厂厂长王小民开门见山地说道。记者了解到，彬县天由菜籽油先后在彬县大佛寺旅游节、公刘农耕文化节上摘得获得好评，销售业绩一路攀升，受消费者喜爱的程度可见一斑。
　　在王小民看来，坚持传统压榨工艺并不断改进提升，是彬县天由菜籽油经久不衰的秘诀。“采用传统压榨可保留菜籽油固有的香味，再经过层层分离、过滤、精炼，直至生产出100%纯压榨的菜籽油。”王小民告诉记者，为确保菜籽油的品质，他从原料选取开始就层层把关，精选优质双低油菜籽并经过筛选、清洗和晾晒，确保菜籽油的水分含量在8%以下。
　　据了解，为确保原料品质稳定，王小民特地投资8660万元建设彬县天由神龙油料加工厂，依托清华大学科研技术来完成油料厂的建设和投产。如今，在彬县各村，10000亩基地成了天由菜籽油宝贵的原料产地。但即便如此，本地每年上千吨的油菜籽产量依然无法满足年出油量10000吨的生产需求。为此，王小民经常四处奔走，从咸阳各地地精挑细选符合要求的油菜籽，严格把好“原料关”。
　　此外，在压榨过程中，蒸炒的时间和温度控制也相当关键。“蒸炒时间不能过长，温度不能过高，否则会影响菜油的不饱和脂肪酸。”从事了近30年菜籽油生产的王小民了然于胸。
　　多年来，王小民始终坚持让消费者吃出健康的味道。因此，他依然在改进生产工艺方面下了不少工夫。据了解，彬县天由神龙油厂与清华大学进行科技合作，不断改进精炼工艺，在提升产能的同时注重菜油的营养，并开发出了核桃油等新产品。“在吃出儿时味道的同时，也要让老百姓吃出健康、吃出营养。”
　　准“老字号”打造品牌魅力
　　从上世纪70年代的嘉兴市八字油厂起步，彬县天由神龙油厂已经走过了30多年。“再过几年就能申请‘老字号’啦！”王小民笑着说，这些年，彬县天由神龙菜籽油因为优质的品质、良好的口碑，已荣获市县各种荣誉。成为彬县农业特色产业。
　　随着知名度和美誉度进一步提升，彬县天由神龙菜籽油的销量逐年攀升。“去年我们的销售额在600万元左右，成绩令人满意！”王小民告诉记者，目前彬县天由神龙菜籽油的销售主要面向彬县本地及咸阳、西安等市场。在彬县的各超市均能买到天由神龙菜籽油。尽管价格远高于一般食用油，但依然吸引不少群众趋之若鹜。在彬县县城，王小民还设立了散装菜籽油的销售点，老百姓带着油桶前来打菜油的景象，与小时候如出一辙。
　　为进一步打响品牌，彬县天由神龙菜籽油还以旅游商品的形式面向市场，提升了产品的附加值。“我们目前推出了礼盒装，价格在适中，是走亲访友的送礼佳品。”王小民荣告诉记者，尽管是“老底子”，但彬县天由神龙菜籽油早已成为健康、品牌、时尚的代名词，在岁月的淬炼中更加彰显出“老字号”的魅力。
　　做了近30年的菜籽油事业，王小民坦言，希望能将这门“老底子”传承下去。在王小民的影响下，如今他的儿子女儿女婿也做起了这项事业，正式接了班，也完成了情感上的维系。未来，彬县天由神龙菜籽油将在新一代“掌门人”的带领下，走上传承与弘扬的新征程。