【蒜苗？蒜黄？还是韭黄？】蒜苗是利用蒜头或者蒜瓣经过见光培育而成的绿化了的健壮蒜黄，色泽鲜绿、质地脆嫩；蒜黄是利用蒜头或者蒜瓣经过遮光培育而成的软化了的蒜苗，色泽鲜黄、质地柔嫩；韭黄比蒜黄要短，叶子比蒜黄要宽，蒜黄的叶尖卷卷的，韭黄的叶子是直的。
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