西兰花掰小朵洗净；黄油放锅中，小火溶化后放入西兰花炒香；把淡奶油和炒好的西兰花倒入食品机打成糊状；将打好的糊倒入锅中烧开，点适量盐搅匀；倒入碗中，将淡奶油在汤的表面倒成内外几个圈；竖着用牙签由外向内画出均匀等距的直线。