胡椒猪肚汤的简介及特色胡椒性温热，有温中散寒作用；猪肚有健胃养胃的功效。菜系及功效：药膳偏方胡椒猪肚汤的制作食材：猪肚1个。
白胡椒30至50粒，食盐，料酒，味精各少许。胡椒猪肚汤的做法详细步骤先将猪肚洗净（可加盐、醋并用开水烫洗），锅内注水，猪肚块（或丝）下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。