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泰斗评茶(边江源)结果

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我公司的红茶审评结果是处于中上靠前的水平,缺点条索不够紧结,萎凋稍重,发酵稍轻。优点是果香馥郁,甜而不腻,经久耐泡,但不足之处已经完成技术攻关。
喝过我派的红茶的吧友怎么认为呢?欢迎点评!


来自Android客户端1楼2015-04-23 19:33回复
    按照领导指示,不公开具体分数名次。


    来自Android客户端2楼2015-04-23 19:35
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      刚提议推出正式上市前的试饮装,现在就出结果了,价格领导不会让了


      IP属地:新加坡3楼2015-04-23 19:48
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        优点确实如专家如说,这优点也是此茶的最亮点处


        IP属地:江苏来自Android客户端4楼2015-04-23 20:25
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          来自Android客户端5楼2015-04-24 07:58
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            专家不也有自己的口味嘛


            来自手机贴吧6楼2015-04-24 11:44
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              红茶的香味确实明显


              IP属地:湖南来自Android客户端7楼2015-04-25 07:02
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                专家就是专家,看样就能看出工艺问题所在,我们只能凭口感感觉它的优点-香气,凭冲泡感觉它的优点-耐泡。专门去百度红茶的萎凋工艺,学习一下制茶知识。工夫红茶萎凋适度要求
                成茶要求外形紧结完整,内质茶汤滋味醇和,所以萎凋程度必须适中,萎凋叶含水量58-64%。
                萎凋偏轻:萎凋叶含水量在65%以上揉捻时条索断碎,不完整,茶汤滋味青涩欠醇。
                萎凋偏重:萎凋叶含水量低于50%,条索不紧,碎片末多。
                不良萎凋现象
                萎凋不足:含水量偏高,生物化学变化尚不足。揉捻时芽叶易断碎,芽尖脱落,条索不紧,揉捻时茶汁大量流失,发酵困难,香味青涩,滋味淡薄,毛茶条索松,碎片多。
                萎凋过度:含水量偏少,生物化学变化过度,造成枯芽、焦边、泛红等现象。揉捻不易成条,发酵困难,香低味淡,汤色红暗,叶底乌暗,干茶多碎片末。
                萎凋不匀:萎凋过度,不足叶子占有相当比例,这是采摘老嫩不一致及操作上不善的,捻捻和发酵均发生很大困难,制出毛茶第索松紧不匀,叶底花杂。


                IP属地:江苏来自Android客户端8楼2015-04-25 08:13
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                  昨天下午试了今年的新茶,感觉比起去年的确实香气略淡,入口味微薄。


                  IP属地:湖北来自Android客户端9楼2015-04-26 10:44
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                    达人!


                    来自Android客户端10楼2015-04-27 21:31
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                      汤色油美


                      来自Android客户端11楼2015-04-27 23:50
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                        土法制作,条形好


                        来自Android客户端12楼2015-04-27 23:52
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                          越来越味美


                          来自Android客户端13楼2015-04-27 23:54
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