从去年接触茶以来，结识了很多对茶有研究的朋友，有农学院的，茶学院的，还有专门研究茶的一些前辈，我从他们那里学到很多知识，也切身体会到我们霍山黄芽要走出自己的特色之路，绝不能让“她”一直绿做下去，做为黄茶的始祖，“她”有责任也必须传承古法工艺，所以我在去年制作的基础上严格要求，慢做，按黄茶的工艺做。

初烘后绿绿的，惹人怜爱

卡住火苗，控制温度
杀青，理条，初烘，不直接拉二火，而是第一次闷黄，摊放一夜，再烘第二遍 ，趁茶叶温度高再次闷黄，摊放一到两天，栗炭复火，复火的过程十分讲究，多长时间翻，怎么翻，全凭感觉，主要闻香气看颜色决定，这一重要环节请来多年做茶经验的姑父，在复火的时候，他都不给其他人靠近烘炕的呢，烘好之后，必须紧紧堆在一起，趁高温压实，平复条形，自然冷却。和绿茶的做法完全不同，颜色绝不可能是碧绿的了。

闷黄复火后颜色偏黄

近拍

今年特殊的天气原因，头采出来的太慢，大好天气，高昂的茶价，乡亲们茶园里茶很快采完了，勤劳的他们去向阳的山坡采来野茶，荒茶，由于头采量少，没有分开，有很多野茶都放一起做的。







头采都是低温茶，芽头饱满，茶豪众多，色泽偏黄，泡水香气扑鼻，入口醇和，回甘绵长，有股嫩嫩的柔和感，喝一口，不，只闻一下，就感觉整个世界都变得温柔起来！

呃。半夜发帖，辛苦了。

是说，采茶切了呀

黄芽

顺一杯，好喝!赞～

~如果 我们现在还在一起会是怎样
　　我们是不是还是深爱着对方
　　　像开始时那样
握着手就算天快亮　

高山茶园