芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。

主料：芹菜5颗 火腿肠3根
辅料：花生油3勺 酱油2勺 糖2克 蒜头8粒 盐2克
火腿炒芹菜的做法
1.准备好食材。
2.芹菜洗干净切段。
3.肠子去掉包装袋。
4.肠子切小块，蒜头切碎。
5.下油锅，芹菜进行翻炒。
6.加上少许盐、糖，进行调味。
7.接着放进肠子、蒜未，一同翻炒。
8.最后加上少许酱油，翻炒至熟即可。