首先，厨房君想说一句话，芝士就是奶酪。
奶酪是分很多种的这个大家都知道啦，什么马苏里拉啊~马斯卡彭啊~奶油奶酪啊balabala的。不过概括来说都是乳制品，今天的做法，全部都是拉丝长长的马苏里拉哦！这种芝士本身是无盐的，多数时候配咸的吃，但是配甜的比如红薯什么的也很赞哦！
-- 吐司培根小披萨 --
by 玉池桃红
-- 用料 --
吐司片、培根、马苏里拉芝士、披萨酱、西兰花、洋葱、口蘑、小西红柿
-- 做法 --
❶ 西兰花撕成小朵，口蘑切片，用开水焯一下。小西红柿切片。马苏里拉奶酪切小片，洋葱切丝
❷ 将吐司片上均匀涂上一层批萨酱或番茄酱
❸ 加一层马苏里拉奶酪片，再依次铺上处理好的蔬菜，加盖培根，再盖一层苏里拉奶酪片
❹ 放入预热好200度的烤箱中烤8-10分钟至吐司表面金黄，奶酪融化即可
-- 芝士奶油焗红薯 --
by 月亮晶晶
-- 用料 --
红薯 1个
芝士 1片
黄油 25g
白糖 20g
牛奶 30ml
蛋黄 1个
-- 做法 --
❶ 红薯刷洗干净，保留表面水份，用一张厨房纸巾包好，并在纸巾表面拍点水，保持湿润
❷ 包好的红薯放入微波炉，高火叮5分钟至熟。取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉（注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉，不要挖的太干净了）
❸ 挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀
❹ 把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面可以再撒一些芝士碎
❺ 在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液，入预热好的烤箱中，放在烤箱中层，180℃烤大约20分钟，看到表面金黄稍有焦点即可
-- 小贴士 --
❶ 入微波炉叮熟的时间，根据红薯的大小和微波炉的功率来调整，我家的微波炉功率是750W。
❷ 材料中牛奶的量，也可以根据红薯的品种来调整，有些红薯特别干，就需要增加牛奶的量。红薯建议用红心的，比较糯。
❸ 芝士，我用的是家里现有的马苏里拉芝士，也可以用超市的片状芝士。
❹ 这款甜品要趁热吃，凉了口感就大打折扣了。
-- 葱香芝士面包 --
by 坠入海的星
-- 用料 --
高筋面粉 300g
普通面粉 100g
糖 40g
盐 3g
鸡蛋 1个
牛奶 100g
酵母粉 6g
温水 适量
黄油 30g
芝士碎 适量
蛋黄酱或沙拉酱 适量
番茄酱 适量
葱花 适量
鸡蛋 1个
-- 做法 --
❶ 把面包需要的除了黄油以外的所有材料放入面包机中，按发面功能，一边揉一边加入温水，直至揉成面团，然后放入黄油继续揉
❷ 面团发酵至2～3倍大
❸ 把面团拿出来揉一揉，分成大小均匀的小面团
❹ 擀成片，放上肉松或者培根，烤肠啥的更好吃喔
❺ 卷起来，放在面包模中
❻ 放入烤箱上层，下层放入一大碗热水，烤箱开下火60度进行发酵，如果夏天就不用开火了～直接用热水发酵或者室温就好了
❼ 发酵至两倍大时拿出来，刷上蛋液，撒上芝士碎，挤上蛋黄酱或者沙拉酱，挤上番茄酱，撒上葱花
❽ 放入提前预热的烤箱上下火180度15～20分钟左右
-- 芝士焗土豆泥 --
by 子瑜妈妈
-- 用料 --
土豆 1个
马苏里拉芝士 50-100g
洋葱 20g
胡萝卜 20g
肉末 50g
青红椒 1g
黑胡椒 1g
盐 1g
黄油 20g
-- 做法 --
❶ 将土豆去皮切小片，装入碗中
❷ 盖上保鲜膜，入微波炉转3-5分钟，注意看护，防止转过头；或者可以直接蒸熟，就不需要微波炉了
❸ 将洋葱、胡萝卜和肉都切成末，炒锅烧热，放入黄油
❹ 融化后，将洋葱、肉末和胡萝卜用大火炒1分钟，将炒好的洋葱胡萝卜肉末倒入微波炉转好的土豆片中
❻ 待冷却到不烫手状态，加入黑胡椒和盐，带上一次性手套，将所有材料抓匀捏碎，捏成混合土豆泥
❼ 将马苏拉奶酪丝铺在土豆泥上，再撒上点青红椒末
❽ 入烤箱，180度，中层，上下火，10分钟左右，注意观察，看到芝士表面上色了，即可马上关火；如果没有烤箱，用微波炉也是可以的，大概3-5分钟，但是一定要注意看护，以免转过头
-- 小贴士 --
❶ 芝士必须选择马苏里拉奶酪，才会有拉丝的效果；
❷ 黄油没有，可以用色拉油代替，但是口感气味上会差很多；
❸ 烘焙最后时刻可以将上下火改成上火设置，这样芝士表面会迅速有略焦的感觉，很漂亮，香气也更浓郁。
-- 番茄肉酱奶酪焗饭 --
by 臻妈美食厨房
-- 用料 --
米饭、番茄、猪肉末or牛肉末、马苏里拉芝士、洋葱、蘑菇、盐、鸡精、黄油、黑胡椒粉、番茄沙司、牛奶、生粉
-- 做法 --
❶ 所有食材切成小丁；猪肉剁成末（不要剁太烂）后调入盐少许料酒生粉白胡椒粉抓匀腌制10分钟；锅烧热后放黄油块溶化后倒入肉末翻炒至变白即关火捞出备用
❷ 用剩余的黄油再加少许黄油块烧热后，先放入洋葱丁煸炒至出香味后，加入蕃茄和蘑菇丁继续翻炒一会，待蕃茄变软烂后调入多一些的蕃茄酱，盐，鸡精，多一些的黑胡椒粉继续烧制（加调料时可比平常做菜多放些量，让味道重一些）
❸ 看蕃茄酱汁的浓稠程度，加入少许牛奶和之前煸炒好的肉酱一起熬煮成蕃茄肉酱盛出备用
❹ 取米饭平铺在适合烤箱的深型盘底，均匀的铺上厚厚一层酱汁，再将马苏里拉奶酪丝均匀的撒在酱汁上，烤箱220度，中层，上下火，烤制约10分钟左右（观察奶酪表面金黄即可）
奶酪是分很多种的这个大家都知道啦，什么马苏里拉啊~马斯卡彭啊~奶油奶酪啊balabala的。不过概括来说都是乳制品，今天的做法，全部都是拉丝长长的马苏里拉哦！这种芝士本身是无盐的，多数时候配咸的吃，但是配甜的比如红薯什么的也很赞哦！
-- 吐司培根小披萨 --
by 玉池桃红
-- 用料 --
吐司片、培根、马苏里拉芝士、披萨酱、西兰花、洋葱、口蘑、小西红柿
-- 做法 --
❶ 西兰花撕成小朵，口蘑切片，用开水焯一下。小西红柿切片。马苏里拉奶酪切小片，洋葱切丝
❷ 将吐司片上均匀涂上一层批萨酱或番茄酱
❸ 加一层马苏里拉奶酪片，再依次铺上处理好的蔬菜，加盖培根，再盖一层苏里拉奶酪片
❹ 放入预热好200度的烤箱中烤8-10分钟至吐司表面金黄，奶酪融化即可
-- 芝士奶油焗红薯 --
by 月亮晶晶
-- 用料 --
红薯 1个
芝士 1片
黄油 25g
白糖 20g
牛奶 30ml
蛋黄 1个
-- 做法 --
❶ 红薯刷洗干净，保留表面水份，用一张厨房纸巾包好，并在纸巾表面拍点水，保持湿润
❷ 包好的红薯放入微波炉，高火叮5分钟至熟。取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉（注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉，不要挖的太干净了）
❸ 挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀
❹ 把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面可以再撒一些芝士碎
❺ 在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液，入预热好的烤箱中，放在烤箱中层，180℃烤大约20分钟，看到表面金黄稍有焦点即可
-- 小贴士 --
❶ 入微波炉叮熟的时间，根据红薯的大小和微波炉的功率来调整，我家的微波炉功率是750W。
❷ 材料中牛奶的量，也可以根据红薯的品种来调整，有些红薯特别干，就需要增加牛奶的量。红薯建议用红心的，比较糯。
❸ 芝士，我用的是家里现有的马苏里拉芝士，也可以用超市的片状芝士。
❹ 这款甜品要趁热吃，凉了口感就大打折扣了。
-- 葱香芝士面包 --
by 坠入海的星
-- 用料 --
高筋面粉 300g
普通面粉 100g
糖 40g
盐 3g
鸡蛋 1个
牛奶 100g
酵母粉 6g
温水 适量
黄油 30g
芝士碎 适量
蛋黄酱或沙拉酱 适量
番茄酱 适量
葱花 适量
鸡蛋 1个
-- 做法 --
❶ 把面包需要的除了黄油以外的所有材料放入面包机中，按发面功能，一边揉一边加入温水，直至揉成面团，然后放入黄油继续揉
❷ 面团发酵至2～3倍大
❸ 把面团拿出来揉一揉，分成大小均匀的小面团
❹ 擀成片，放上肉松或者培根，烤肠啥的更好吃喔
❺ 卷起来，放在面包模中
❻ 放入烤箱上层，下层放入一大碗热水，烤箱开下火60度进行发酵，如果夏天就不用开火了～直接用热水发酵或者室温就好了
❼ 发酵至两倍大时拿出来，刷上蛋液，撒上芝士碎，挤上蛋黄酱或者沙拉酱，挤上番茄酱，撒上葱花
❽ 放入提前预热的烤箱上下火180度15～20分钟左右
-- 芝士焗土豆泥 --
by 子瑜妈妈
-- 用料 --
土豆 1个
马苏里拉芝士 50-100g
洋葱 20g
胡萝卜 20g
肉末 50g
青红椒 1g
黑胡椒 1g
盐 1g
黄油 20g
-- 做法 --
❶ 将土豆去皮切小片，装入碗中
❷ 盖上保鲜膜，入微波炉转3-5分钟，注意看护，防止转过头；或者可以直接蒸熟，就不需要微波炉了
❸ 将洋葱、胡萝卜和肉都切成末，炒锅烧热，放入黄油
❹ 融化后，将洋葱、肉末和胡萝卜用大火炒1分钟，将炒好的洋葱胡萝卜肉末倒入微波炉转好的土豆片中
❻ 待冷却到不烫手状态，加入黑胡椒和盐，带上一次性手套，将所有材料抓匀捏碎，捏成混合土豆泥
❼ 将马苏拉奶酪丝铺在土豆泥上，再撒上点青红椒末
❽ 入烤箱，180度，中层，上下火，10分钟左右，注意观察，看到芝士表面上色了，即可马上关火；如果没有烤箱，用微波炉也是可以的，大概3-5分钟，但是一定要注意看护，以免转过头
-- 小贴士 --
❶ 芝士必须选择马苏里拉奶酪，才会有拉丝的效果；
❷ 黄油没有，可以用色拉油代替，但是口感气味上会差很多；
❸ 烘焙最后时刻可以将上下火改成上火设置，这样芝士表面会迅速有略焦的感觉，很漂亮，香气也更浓郁。
-- 番茄肉酱奶酪焗饭 --
by 臻妈美食厨房
-- 用料 --
米饭、番茄、猪肉末or牛肉末、马苏里拉芝士、洋葱、蘑菇、盐、鸡精、黄油、黑胡椒粉、番茄沙司、牛奶、生粉
-- 做法 --
❶ 所有食材切成小丁；猪肉剁成末（不要剁太烂）后调入盐少许料酒生粉白胡椒粉抓匀腌制10分钟；锅烧热后放黄油块溶化后倒入肉末翻炒至变白即关火捞出备用
❷ 用剩余的黄油再加少许黄油块烧热后，先放入洋葱丁煸炒至出香味后，加入蕃茄和蘑菇丁继续翻炒一会，待蕃茄变软烂后调入多一些的蕃茄酱，盐，鸡精，多一些的黑胡椒粉继续烧制（加调料时可比平常做菜多放些量，让味道重一些）
❸ 看蕃茄酱汁的浓稠程度，加入少许牛奶和之前煸炒好的肉酱一起熬煮成蕃茄肉酱盛出备用
❹ 取米饭平铺在适合烤箱的深型盘底，均匀的铺上厚厚一层酱汁，再将马苏里拉奶酪丝均匀的撒在酱汁上，烤箱220度，中层，上下火，烤制约10分钟左右（观察奶酪表面金黄即可）
我最爱的芝士！
