氮、磷、钾对植物的作用和影响
氮 植物吸收的氮素主要是铵态氮(NH4+)，硝态氮(NH2-)及小分子有机态氮如尿素，氨基酸等。植物体内氮素含量虽然仅占干重的1~2%，但氮素却是植物生命活动中非常重要的元素。氮是构成蛋白质的主要成分(蛋白质中含量达16~18%)。此外在核酸、磷脂、叶绿素、辅酶、植物激素、维生素等有机化合反中都含有氮。这些含氮物质是植物细胞结构物质和代谢活动的调节物质。因此，氮素在植物生命活动中占有重要的地位。所以氮素有“生命元素”之称。当氮素不足时，植物体内的一切代谢活动水平下降，尤其是蛋白质等含氮物质代谢下降更为明显，结果使细胞生长和分裂受到限制，叶绿素含量降低，从而导致植株矮小瘦弱，叶片小并成黄绿色，严重时老叶变黄干枯。这是由于氮素在植物体内可以再度利用所致，即当缺氮时幼叶可向老叶吸取氮素，故在老叶上首先表现缺氮症状。有些作物如棉花、油菜缺氮时会使体内碳水化合物和花青素逐渐积累，导致植物呈现红紫色。由于缺氮时营养生长不良，往往出现早熟、结实少，种子小，产量低。当氮素过多时，植物体内大量的碳水化合物多用于合成蛋白质、叶绿素等，只有较小一部分用以形成纤维素、木质素，导致细胞壁薄、组织柔软、茎叶徒长，易受病虫侵害，机械组织不发达，容易倒伏。磷 植物根系吸收磷的主要形式是磷酸根离子(HPO42-和H2PO4-)。磷与氮素营养有密切关系，当植株缺磷时蛋白质合成受阻，新的细胞核形成较少，影响细胞分裂，植株幼芽和根部生长缓慢，叶小、分枝和分蘖减少，植株明显矮小，花果小，迟成熟等。由于磷影响着碳水化合物的运输，当磷不足时，引起糖分在叶组织内积累，转化为花青素。所以叶柄、叶背和叶脉呈紫红色。磷也是可再度利用元素，幼嫩组织和结实器官能自衰老组织或器官吸取磷。因此，缺磷时老叶先出现病症。钾 钾是以离子(K+)形式被植物吸收的。它在植物体内不参与与有机物的组成，几乎全成离子状态，部分被原生质吸附。在芽、幼叶、幼根中钾的含量最多，其主要生理功能是对许多代谢过程起调节作用。钾是代谢过程中多种酶的活化剂。钾对气孔运动有调节作用。保卫细胞自周围细胞中主动吸收钾离子，引起保卫细胞渗透势减小，水势下降，因而可从邻近的表皮细胞吸水，膨压加大，气孔开放。当钾离子自保卫细胞运出时，细胞失水、膨压下降、气孔就关闭。钾可以增强原生胶质体的水合作用，降低粘性，从而增强细胞的吸水和保水作用。在水分协迫时，钾离子可被许多植物选择地吸收，进行渗透性调节，防止失水过多。钾可以促进氮素的吸收转化和蛋白质的合成。钾在其中主要是起酶促反应中的活化剂的作用。钾与蛋白质分布存在相关现象。凡是蛋白质合成最强烈的器官和组织，钾的含量也最为丰富。所以在对植物增施氮肥的同时，也要相应增施钾肥。植株缺钾时，蛋白质合成速率降低，可溶性氮积累，有的转化为腐胺，致使细胞中毒，导致叶缘出现坏死斑点，最初下部的叶片出现斑点，叶缘叶尖开始变黄，继而发生枯焦坏死。此外植物节间缩短，茎杆柔弱易倒伏。钾与氮、磷一样也是能再度利用元素，缺钾时，老叶先出现病症。