主料
蛋白4只 蛋黄4只
糖粉A20g 糖粉B20g
玉米油/色拉油/橄榄油（任一）40g 牛奶40g
低筋蛋糕粉/低筋面包粉（任一）40g 蓝莓果味粉40g
柠檬汁5-10滴
做法步骤

1. 蛋黄打发至微微蓬松

2. 分三次加入糖A 油 牛奶 每次都需要单独打发一下

3. 加入低筋面粉

4. 用手动打蛋器和刮刀将面糊翻拌至均匀无颗粒 然后去预热烤箱上下火150°

5. 到入柠檬汁 打发蛋白至微微起泡 加入糖B的一半

6. 打发至气泡几乎不见加入糖B剩下的一半

7. 打发至浓稠 打蛋器拿起来蛋清不会掉下来

8. 将三分之一的蛋白放入面糊中 搅拌均匀

9. 第二次放入三分之一的蛋白 搅拌均匀

10. 最后放入所有蛋白 彻底搅拌均匀

11. 烤盘铺上油纸 将大约50g混合好的面糊放进裱花袋中剪小口挤出类似云朵的样子

12. 马上放入烤箱中上层2分钟至摸起来不粘手拉丝

13. 将蓝莓果味粉放入剩下的面糊中混合好（也可以放食用色素这样颜色会更好看）

14. 将所有面糊倒入烤盘中 稍稍震出气泡 放入烤箱中上层 上火160°下火15°烤15分钟

15. 拿出晾凉后小心的将蛋糕胚和油纸分离

16. 涂上一层自己喜欢的果酱（忘记照了）然后慢慢卷起来 小心不要用力太大（因为我用的不是食用色素所以颜色不是很蓝 而且我放在中层了所以颜色稍微有一点暗）

17. 除了蓝色不是很正 味道真的一级棒 给妈妈和姥姥吃了都非常满意 软糯香甜 而且没有黄油相对比较健康

18. 也可以涂打发的奶油随意加些自己喜欢的水果然后卷起来